Les pain perdu, c’est une préparation très facile et rapide pour un petit-déjeuner gourmand, un brunch ou un goûter copieux.
Voici quelques idées pour votre petit-déjeuner 😋⬇️
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Cuisine: Italienne
PAIN PERDU
- 4 tranches pain brioché (Ou pain rassis ou pain de mie)
- 2 œufs
- 100 ml lait
- 50 g beurre
- 20 g sucre
- 1 pincée cannelle en poudre
- selon le goût fruits frais
- selon le goût Miel ou sirop d'érable
- selon le goût sucre glace
PAIN PERDU
Pour préparer ces délicieux pain perdu, commencez par couper le pain brioché en tranches d’environ 3 cm, puis coupez-les en deux pour former des triangles.
Dans un bol, mélangez les œufs, le lait et la cannelle. Battez avec un fouet ou une fourchette jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Trempez ensuite les tranches de pain brioché de chaque côté dans le mélange lait et œufs, puis déposez-les sur une assiette.
Faites fondre le beurre et le sucre dans une poêle.
Lorsque le sucre et le beurre commencent à caraméliser, ajoutez les tranches de pain brioché et faites-les cuire pendant 3-5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Disposez les triangles sur une assiette et ajoutez des myrtilles et des fraises pour la décoration, ou tout autre fruit de votre choix. Saupoudrez de sucre glace ou décorez avec du sirop d’érable ou du miel.
Quel type de pain devriez-vous utiliser pour le pain perdu? La clé d’un excellent pain perdu est d’utiliser le bon pain.
Trop mince, il absorbe tout le mélange d’œufs et devient trop fragile pour être transféré ou même retourné dans la poêle.
Trop épais, il ne cuira pas complètement à l’intérieur lorsque l’extérieur sera parfaitement croustillant.
Pour le pain perdu, pour moi, le meilleur pain est le pain brioché coupé en tranches de 3 cm, mais le pain de mie fonctionne aussi bien.
En France, par exemple, de nombreux cuisiniers préfèrent le pain légèrement rassis ou le pain ancien (pain perdu) lorsqu’ils préparent ce délicieux plat pour le petit-déjeuner, car il absorbe la bonne quantité de mélange d’œufs et laisse ce croustillant à l’extérieur que nous aimons tant.
