Poulpes avec petits pois, un plat principal simple, authentique et riche en saveurs.
Dans mon cas, je les ai préparés en blanc, mais si vous le souhaitez, les poulpes avec petits pois peuvent également être préparés avec de la sauce tomate et, en plus d’être un plat principal léger, ils peuvent également être utilisés comme assaisonnement pour les pâtes, en évitant de les laisser trop sécher.
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
POULPES AVEC PETITS POIS
- 800 g poulpes
- 400 g petits pois (Fins)
- 2 gousses D'ail
- q.b. piment
- 200 ml vin blanc sec
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- q.b. persil haché
POULPES AVEC PETITS POIS
Pour préparer ce plat très simple, nous devons d’abord nettoyer et laver soigneusement les poulpes. Après les avoir lavés, bien les sécher en les tamponnant avec du papier absorbant. Versez l’huile dans une grande casserole, ajoutez le piment, les tiges de persil et l’ail.
Retirez l’ail, ajoutez les poulpes et faites-les revenir à feu vif pendant quelques minutes.
Ajoutez le vin blanc sec et laissez évaporer.
Dès que le vin s’est évaporé, ajoutez les petits pois, deux louches d’eau, ajoutez du sel et laissez cuire à feu doux pendant 20/30 minutes avec un couvercle.
Remuez de temps en temps et si nécessaire, ajoutez un peu plus d’eau.
Pendant les 10 dernières minutes, laissez le jus de cuisson s’évaporer.
Une fois cuits, ajoutez le persil haché et servez immédiatement.
Et voilà, vos poulpes avec petits pois sont prêts!
