Étapes

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• Pour préparer ces délicieux poulpes et pommes de terre, il faut d’abord commencer par nettoyer le poisson et les pommes de terre.

  Mettez les pommes de terre à bouillir dans une casserole avec de l’eau.

  Pendant ce temps, nettoyez les poulpes, lavez-les bien sous l’eau courante et épongez-les avec du papier absorbant. Pour plus de commodité, vous pouvez les faire nettoyer par votre poissonnier.
  Dans une poêle, chauffez un filet d’huile et une gousse d’ail. Ajoutez les poulpes, faites-les revenir pendant une minute, déglacez avec le vin et salez-les légèrement.
  Baissez le feu, mettez un couvercle et laissez-les cuire pendant 15-20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres en les piquant.

  Entre-temps, les pommes de terre seront cuites, égouttez-les, refroidissez-les sous l’eau courante et épluchez-les.

  Coupez-les en morceaux assez gros, mettez-les dans un saladier et assaisonnez-les avec du sel, du poivre, de l’huile d’olive extra vierge et du persil.

  Ajoutez maintenant les poulpes, en les égouttant légèrement de l’excès de liquide.

  Mélangez bien avec une cuillère.

  Gardez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir 😋