Tramezzini brioss, super moelleux et délicieux, un appelle l’autre. Excellents pour le petit-déjeuner ou le goûter, à emporter à l’école ou lors d’une excursion, parfaits pour préparer un buffet 😋
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: Un plateau de 40×30
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
TRAMEZZINI BRIOSS
- 180 g farine 00
- 150 g sucre semoule
- 100 g beurre
- 5 œufs
- zeste de citron
- 1 pincée sel
- 1/2 sachet levure chimique
- q.s. confiture (Goût de votre choix)
Étapes
Pour préparer ces délicieux tramezzini brioss, commencez par séparer les jaunes des blancs dans deux bols. Dans un autre bol, tamisez la farine avec la levure et le sel.
Montez les blancs en neige ferme avec un batteur électrique.
Montez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils deviennent gonflés et mousseux. Ajoutez le zeste de citron et incorporez le beurre fondu en mélangeant à la main avec une spatule.
À ce stade, ajoutez progressivement les poudres tamisées précédemment et, pour finir, incorporez les blancs en neige en mélangeant de bas en haut pour ne pas faire retomber la préparation.
Versez la préparation dans un moule d’environ 40×30 cm tapissé de papier sulfurisé.
Cuire à 180°C pendant environ 20-25 minutes. Faites le test du cure-dent pour vérifier.
Sortez du four et laissez refroidir.
Coupez la base en deux, garnissez avec la confiture de votre choix et coupez en triangles. Décidez de la taille. Si vous le souhaitez, vous pouvez également opter pour une découpe en rectangles au lieu de triangles.
Saupoudrez généreusement de sucre glace et voilà, des tramezzini brioss prêts à être dégustés 😋
Faciles et vraiment bons!
