L’arôme panettone à préparer à la maison est vraiment simple et rapide. Il est préférable à celui acheté car il est fait exclusivement avec des ingrédients frais, sans conservateurs ni ingrédients chimiques. Il doit être préparé la veille de son utilisation et laissé reposer afin que les saveurs se mêlent bien entre elles. Je l’utilise aussi pour la préparation du pandoro ou pour aromatiser des gâteaux et des biscuits.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour l’arôme panettone
- 1 gousse vanille (ou 10 gr d'extrait de vanille)
- 1 citron (le zeste)
- 1 orange (le zeste)
- 60 g miel
- 15 g sucre semoule
- 10 g marsala (ou rhum)
Outils
- 1 Robot de cuisine Thermomix TM31 – TM5 – TM6
- 1 Pot
Notes
Il peut également être congelé, peut-être dans des bacs à glaçons, ainsi quand il sera nécessaire, on utilisera le « cube ». Il sera décongelé au réfrigérateur.
Le marsala à l’œuf convient aussi.
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