Remarques

À la place du primo sale, nous pouvons utiliser de la mozzarella en bloc (celle des pizzas). Il est préférable de ne pas utiliser de ricotta.

Une fois prêtes, il est préférable de les consommer immédiatement ou dans la journée.

Crues, elles peuvent être congelées et ensuite cuites directement.

Nous pouvons ajouter des herbes aromatiques pour donner plus de saveur, comme par exemple du basilic frais ou de la menthe.

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