Notes

Les boulettes doivent être consommées immédiatement. Vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la laisser au réfrigérateur seulement pour quelques heures.

À la place du parmesan, vous pouvez utiliser du caciocavallo, de la provola ou un autre type de fromage qui soit affiné ou semi-affiné.

À la place du persil, vous pouvez utiliser du basilic ou de la menthe.

Si vous n’aimez pas l’ail, vous pouvez ne pas en mettre.

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