Notes

Pour remplacer l’arôme panettone fait maison, il faudra ajouter à la pâte le zeste râpé d’un demi-citron et d’une demi-orange, 5g d’extrait de vanille, 30g de miel, 5g de sucre et 5g de marsala.

Les cantucci se conservent bien pendant 30 jours ! Gardez-les dans une boîte en métal, à l’abri de l’humidité.

À la place du Marsala, on peut utiliser une liqueur d’anis.

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