La couronne classique de grand-mère est un de ces gâteaux super faciles à préparer. C’est la recette qui se transmet de génération en génération et dont on ne se lasse jamais. Cette couronne est excellente aussi bien pour le petit-déjeuner que pour le goûter, et plaira à tout le monde.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1 moule de 24 cm
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients de la couronne de grand-mère
- 250 g farine type 2 (ou double zéro)
- 100 g fécule de pommes de terre
- 220 g lait
- 180 g sucre
- 120 g huile de graines de tournesol
- 100 g pépites de chocolat noir
- 3 œufs
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 1 sachet vanilline
- q.b. zeste d'orange (râpé)
- q.b. zeste de citron (râpé)
Outils
- 1 Robot de cuisine Thermomix TM31 – TM5 – TM6
- 1 Bol
- 1 Fouet
- 1 Râpe
- 1 Moule à gâteau de 24 cm
Préparation de la couronne de grand-mère
Dans un bol, mettons les œufs avec le sucre (1), nous les mélangeons avec le fouet puis ajoutons le lait (2) et la farine type 2 (3). Mélangeons bien en faisant attention à ne pas former de grumeaux (4).
Ajoutons également la fécule de pommes de terre (5) et l’huile de graines de tournesol (6). Mélangeons bien (7) puis ajoutons la levure chimique et la vanilline (8).
Râpons le zeste d’une orange et d’un citron et l’ajoutons à la pâte (9), mélangeons (10). Pour finir, ajoutons les pépites de chocolat (11) et faisons un dernier mélange. Prenons un moule à couronne de 24 cm de diamètre, le graissons avec l’huile puis versons la pâte à l’intérieur.
Mettons dans le bol le sucre avec le zeste d’orange et de citron, mixons à vitesse 10 pendant 10 secondes. Ramenez en bas avec la spatule et ajoutez les œufs, l’huile et le lait, vitesse 5 pendant 10 secondes. Ajoutons la farine, la fécule, la levure et la vanilline, vitesse 5 pendant 20 secondes. Pour finir, versons les pépites de chocolat et mélangeons avec la spatule. Versons dans le moule à gâteau.
CUISSON: Versons la pâte dans le moule préalablement graissé avec de l’huile, puis faisons cuire dans un four chaud à 180 degrés, statique, pendant environ 40-45 minutes. Faites le test du cure-dent avant de sortir du four.
Une fois cuite, nous laissons refroidir dans le moule, puis la déposons sur une assiette et la saupoudrons de sucre glace.
Notes
On peut utiliser de la farine double zéro
Si nous n’avons pas de fécule de pommes de terre, nous pouvons utiliser soit toute la farine, soit de la maïzena.
La couronne se conserve sous une cloche en verre pendant 4 jours.
