Les Épinards filants au fromage sont délicieux !!! À la maison, tout le monde se dispute pour en manger le plus. Ils plaisent à tout le monde, aux petits comme aux grands. Ils sont parfaits surtout pour accompagner la viande.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisson à la vapeur, Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients des Épinards au fromage
- 1 kg épinards, surgelés
- 100 g mozzarella pour pizza
- 100 g parmesan râpé
- 50 g beurre
- 1 oignon blanc
- 1 gousse ail (sans germe)
- 1 pincée noix de muscade
- q.s. sel
- q.s. poivre noir
- q.s. eau (pour la cuisson des épinards)
Outils
- 1 Casserole
- 1 Poêle
- 1 Couteau
- 1 Râpe
- 1 Cuillère
Préparation des Épinards au fromage
Tout d’abord, nous devons cuire à la vapeur les épinards surgelés dans une casserole. Une fois prêts, nous les égouttons et les laissons refroidir un peu.
Ensuite, prenons une poêle, mettons-y le beurre et l’oignon finement haché. Allumons le feu et laissons fondre. Pendant ce temps, les épinards auront refroidi, nous pouvons les prendre et les couper en petits morceaux avec un couteau, puis les mettre dans la poêle.
Chauffons pendant quelques minutes en mélangeant bien, puis assaisonnons avec l’ail finement haché, le sel, le poivre et la noix de muscade. Mélangeons.
Pendant que les épinards s’imprègnent de saveurs, râpons la mozzarella pour pizza avec les grands trous de la râpe, puis râpons finement le parmesan. Une fois prêts, nous les versons sur les épinards.
Maintenant, à feu doux et en remuant souvent, faisons fondre le fromage ajouté. Si besoin, ajouter un peu d’eau pour rendre le tout plus crémeux. Une fois prêts, servir immédiatement.
Remarques
Mieux vaut utiliser la mozzarella pour pizza car elle est plus sèche et ne libère pas d’eau à la cuisson
On peut aussi utiliser du provolone à la place du parmesan
