Préparation du Filet de saumon en croûte

• Tout d’abord, nous prenons une poêle et y mettons les épinards surgelés. Nous allumons le feu, le gardons bas et, petit à petit, nous les décongelons. Nous fermons avec le couvercle et laissons cuire pendant une dizaine de minutes, en surveillant et en remuant de temps en temps.

• Une fois décongelés, nous prenons les épinards et les pressons bien, puis nous les remettons dans la même casserole, ajoutons le beurre, assaisonnons avec l’ail et le sel et faisons sauter pendant quelques minutes. Maintenant, nous les laissons bien refroidir.

  

• Nous prenons le rouleau de pâte feuilletée, plaçons les épinards au centre en laissant les bords libres. Sur les épinards, nous mettons le filet de saumon. Nous fermons la pâte feuilletée en formant un paquet et en fermant bien tous les côtés.

• Nous badigeonnons la pâte feuilletée avec le jaune d’œuf battu avec un peu de lait, et mettons le tout sur une plaque de cuisson. Maintenant, nous cuisons au four chaud, à 180 degrés statique pendant 30-40 minutes, il doit devenir doré. Une fois cuit, nous le servons immédiatement.