Le gâteau aux agrumes est une douceur parfumée, parfait pour ceux qui aiment les desserts simples et sincères. Les agrumes apportent un parfum frais et enveloppant, tandis que la texture moelleuse le rend idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter. Il est préparé sans lactose, ainsi tout le monde peut le déguster en toute légèreté et sans souci.
Je te propose d’autres idées pour utiliser des oranges ou des citrons
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Temps de cuisson: 40 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients du gâteau aux agrumes
- 250 g farine 00
- 120 g jus d'orange (fraîchement pressé)
- 100 g jus de citron (fraîchement pressé)
- 100 g sucre
- 80 g huile de tournesol
- 1 œuf
- zeste d'orange (d'une orange)
- zeste de citron (d'un citron)
- 1 bustina levure chimique pour gâteaux
Outils
- 1 Robot de cuisine Bimby tm31 – tm5 – tm6 – tm7
- Saladiers
- 1 Fouet
- 1 Presse-agrumes
- 1 Moule à couronne de 20 – 22 cm
Préparation du gâteau aux agrumes
SANS BIMBY : Dans un bol, verser la farine, le sucre et les zestes râpés de citron et d’orange. Mélanger soigneusement. Ajouter l’œuf, le jus d’orange, le jus de citron et l’huile, en amalgamant avec un fouet ou un batteur électrique, en évitant la formation de grumeaux. Enfin, incorporer la levure tamisée et bien mélanger.
AVEC BIMBY : Mettre dans le bol le sucre avec les zestes de citron et d’orange, puis mixer à vitesse 10 pendant 10 secondes. Racler le mélange avec la spatule et ajouter tous les autres ingrédients. Pétrir à vitesse 4 pendant 30 secondes.
CUISSON :Verser la préparation dans un moule à couronne (diamètre 20-22 cm) légèrement huilé. Cuire au four préchauffé à 170 degrés, mode statique, pendant 40 minutes. Faire le test du cure-dent et, une fois prêt, laisser refroidir complètement avant de démouler.
REMARQUES
Sans lactose : idéal pour les personnes intolérantes ou suivant un régime sans produits laitiers. Le jus d’agrumes remplace le lait, ce qui maintient la pâte humide et parfumée.
Source de vitamine C : grâce au jus et aux zestes de citron, d’orange et de mandarine, qui apportent des antioxydants naturels.
Matières grasses modérées : l’utilisation d’huile de tournesol à la place du beurre réduit les graisses saturées, rendant le gâteau plus léger.
Sucres simples : ils peuvent être réduits en utilisant des édulcorants naturels ou en diminuant la quantité de sucre.
Je conseille d’utiliser des oranges et des citrons biologiques.
Le gâteau se conserve bien sous une cloche en verre pendant quelques jours
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