Cette recette du gâteau aux pommes de grand-mère est rapide à préparer et est très simple. Moelleux, parfumé et délicieux, il vous conquerra dès la première bouchée. Je lui ai donné ce « nom » parce que c’est le gâteau préféré de grand-mère Maria. Chaque fois que je le prépare, elle en mange toujours deux tranches, et elle en prend un morceau à la maison. À la fin, le gâteau aux pommes est intemporel, et de n’importe quelle manière on le prépare, il est toujours le préféré de tous.
Je vous laisse quelques recettes, toujours de gâteau aux pommes, à essayer.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 1Pièce
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients du gâteau aux pommes
- 375 g farine 00
- 300 g lait
- 180 g beurre (fondu)
- 130 g sucre
- 2 œufs
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
- 1 citron (le zeste râpé)
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 5 pommes Red Delicious (Stark)
Outils
- 1 Robot de cuisine Thermomix TM31 – TM5 – TM6
- 1 Bol
- 1 Fouet électrique ou manuel
- Papier sulfurisé
- 1 Moule de 30 cm
- 1 Couteau
- 1 Spatule
Préparation du gâteau aux pommes
Tout d’abord, faisons fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes, et laissons-le refroidir. En attendant, râpons le zeste du citron.
AVEC LE THERMOMIX: Mettez dans le bol la farine, la cannelle, le zeste râpé du citron, le sucre et la levure. Activez à vitesse 3 pendant 5 secondes. Ajoutez ensuite l’œuf, le lait et le beurre fondu, mélangez à vitesse 4 pendant 20 secondes.
SANS THERMOMIX – AVEC PLANÉTAIRE OU À LA MAIN : Mettez dans un bol la farine avec le sucre, la cannelle, le zeste de citron râpé et la levure. Mélangez avec un fouet, puis ajoutez le lait, le beurre fondu et l’œuf. Mélangez bien la pâte. Elle doit rester homogène, sans grumeaux.
CUISSON: Préchauffons le four à 170 degrés statique. Versez ensuite la pâte dans un moule de 30 cm de diamètre et égalisez la surface avec une spatule. Prenons les pommes, épluchons-les, retirons le trognon et coupons-les en fines tranches. Décorez en mettant les tranches de pommes en rayons, puis faites cuire dans un four chaud à 170° statique pendant 60 minutes.
Une fois cuit, laissez-le bien refroidir et saupoudrez-le de sucre glace.
Le moule à charnière de 30 cm que j’utilise se trouve ICI. Grâce à la charnière latérale, il permet de démouler les gâteaux sans rupture ni dommage, avec fond anti-goutte, évitant toute fuite de pâte du moule, gardant parfaitement propre le four et le plan de la cuisine.
Notes
Nous pouvons aussi utiliser du lait végétal si nous préférons.
À la place des pommes rouges, nous pouvons utiliser les golden delicious.
Le gâteau se conserve sous une cloche en verre pendant un maximum de trois jours
La cannelle est à votre goût, vous pouvez en mettre un peu plus que ce qui est indiqué dans la recette
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