Le gâteau glacé coeur de crème a été la tendance estivale il y a quelques années. Inspiré du célèbre cornetto Algida, il est délicieux. La recette est très facile et rapide à préparer, et je suis sûr qu’elle conquerra tout le monde dès la première bouchée. Ce petit dessert est parfait pour être servi après les repas ou pour le goûter.

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Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de repos: 8 Heures
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 12 morceaux
Méthodes de cuisson: Sans cuisson
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Printemps, Été et Automne

Ingrédients du gâteau glacé cornetto coeur de crème

150 g biscuits secs
75 g beurre (fondu)
500 g crème fraîche à fouetter
400 g lait concentré sucré
q.s. vanille
150 g chocolat noir à 50 %
50 g noisettes (en granules ou entières)

Outils

1 Moule à gâteau de 24 cm
Papier sulfurisé
1 Batteur
1 Couteau
1 Spatule

Préparation du gâteau glacé cornetto coeur de crème

Prenons les biscuits et les mixons avec un mixeur, puis nous les mettons dans un saladier (1). Faisons fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie et le versons sur les biscuits (2) et mélangeons bien (3).
Prenons le moule à gâteau que nous aurons préalablement recouvert de papier sulfurisé, aussi bien les côtés que le fond. Versons à l’intérieur le mélange de biscuits et beurre (4) et avec l’aide des mains, pressons bien la base (5). Une fois terminé, mettons au réfrigérateur (6). Passons maintenant à la préparation de la crème.
Prenons un bol, versons la crème froide et commençons à la monter avec un batteur. Quand la crème est bien montée, ajoutons le lait concentré sucré et la vanille (7) et mélangeons bien. Puis reprenons la base et versons la crème par-dessus (8) et mettons au congélateur pour au moins 6 heures (9).
Après le temps écoulé, passons à la décoration. Faisons fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Ensuite, avec un couteau, hachons les noisettes. Sortons maintenant notre gâteau du congélateur et le démoulons délicatement pour le mettre sur une assiette.
Versons maintenant le chocolat fondu sur le gâteau et ajoutons les noisettes hachées un peu partout. Une fois la décoration terminée, remettons-le au congélateur jusqu’au moment de le servir.