Les mini sbriciolées à la confiture (ou avec confiture) sont des petits gâteaux individuels faciles et rapides à préparer. Je les prépare souvent comme alternative à la tarte classique, et je dois dire qu’ils plaisent à tout le monde !

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Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 15 Minutes
Temps de cuisson: 35 Minutes
Portions: 12 pièces
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients des mini sbriciolées

400 g farine 00
120 g sucre
120 g beurre
2 œufs
1 sachet levure chimique pour gâteaux
q.s. zeste de citron (râpé)
q.s. vanille (ou vanilline)
q.s. confiture (pour garnir)

Ustensiles

1 Robot de cuisine Bimby tm31 – tm5 – tm6 – tm7
1 Saladier
1 Moule à muffins
1 Rouleau à pâtisserie
Cuillères

Préparation des mini sbriciolées

PÂTE SANS BIMBY : Dans un grand bol, réunissez tous les ingrédients de la pâte et commencez à travailler avec les mains. Le mélange doit être friable et émietté, pas compact.
PÂTE AVEC BIMBY : Versez tous les ingrédients de la pâte dans le bol du robot, fermez le couvercle et faites fonctionner à vitesse 4 pendant 30 secondes. Vous devez obtenir un mélange émietté.
1 – Prenez la moitié de la pâte, compacte-la avec les mains puis étalez-la au rouleau. Découpez maintenant 12 disques et disposez-les dans les empreintes du moule. Piquez-les avec les dents d’une fourchette.
2 – Déposez une ou deux cuillères de confiture au centre de chaque tartelette, puis recouvrez avec le reste de la pâte émiettée.
CUISSON : En four traditionnel, à 170°C pendant 35-40 minutes. Ils doivent être dorés en surface.
Une fois refroidis, vous pouvez, si vous le souhaitez, saupoudrer vos petits gâteaux d’un peu de sucre glace.