Les muffins à la citrouille et à l’orange sont faciles et rapides à préparer. Je précise que la citrouille doit être utilisée crue, c’est pour cela qu’ils sont très rapides, pas besoin de la cuire avant ! J’ai utilisé le Bimby, mais on peut utiliser un blender classique.

Si vous aimez la citrouille, je vous laisse d’autres recettes

Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 12Personnes
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps

Ingrédients des Muffins

170 g citrouille (crue – la pulpe)
150 g farine type 2 (ou farine 00)
30 g fécule de pommes de terre
100 g sucre
50 g huile de tournesol
1 orange (le zeste râpé)
1 œuf
1 sachet levure chimique pour gâteaux

Outils

1 Robot culinaire Bimby TM31 – TM5 – TM6
1 Blender
1 Bol
1 Spatule
1 Moule à muffins de 12 pièces
12 Caissettes jetables en papier

Préparation des Muffins

1 – Mettons dans le bol la citrouille en dés, le sucre et le zeste d’orange
2 – Mixons à vitesse 8 pendant 15 secondes, puis ramenons en bas avec la spatule
3 – Ajoutons l’œuf et l’huile de tournesol
4 – Mélangeons à vitesse 5 pendant 15 secondes, puis ramenons en bas avec la spatule
5 – Versons ensuite la farine, la fécule et la levure
6 – Mélangeons le tout à vitesse 5 pendant 15 secondes
7 – Prenons le moule à muffins, insérons les caissettes et allons les remplir. Si vous aimez, nous pouvons également ajouter des pépites de chocolat
Mixons la citrouille avec le sucre et le zeste d’orange, en utilisant un blender, puis versons le contenu dans le bol du robot culinaire ou dans un grand bol. Ajoutons l’œuf et l’huile, mélangeons avec un fouet, un batteur électrique ou le fouet du robot culinaire. (selon ce que vous souhaitez utiliser)
Ajoutons la farine, la fécule de pommes de terre et la levure. Mélangeons bien en faisant attention à ne pas former de grumeaux. La pâte doit être lisse et homogène. Prenons le moule à muffins, insérons les caissettes et allons les remplir. Si vous aimez, nous pouvons également ajouter des pépites de chocolat
CUISSON: Mettons à cuire dans un four chaud, à 180 degrés statique pendant 25-30 minutes. Une fois cuits, laissons-les bien refroidir