L’omelette aux légumes est un plat principal facile et rapide à préparer. Elle est très gourmande, colorée et légère. Parfaite aussi pour être servie en buffet, peut-être découpée en carrés ou en tranches, ou bien nous pouvons l’emporter avec nous lors de pique-niques. Elle est bonne aussi bien chaude que froide, et je suis sûr qu’elle vous plaira beaucoup !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 portions
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients de l’omelette aux légumes
- 150 g courgettes
- 150 g poivrons (rouges et jaunes)
- 90 g oignon rouge
- 80 g parmesan râpé
- 10 feuilles basilic
- 8 œufs
- 1 pincée sel
Outils
- 1 Robot de cuisine Bimby TM31 – TM5 – TM6
- 1 Hachoir
- 1 Bac
- 1 Râpe
- 1 Plaque de 30 cm
Préparation de l’omelette aux légumes
SANS BIMBY: Nous râpons le parmesan et le mettons dans un bac. Avec le hachoir, nous hachons l’oignon, la courgette et les poivrons, comme une base pour le soffritto. Nous mélangeons les légumes avec le parmesan, puis ajoutons le basilic haché et le sel. Maintenant, nous ajoutons également les œufs battus et mélangeons bien.
AVEC BIMBY: Nous mettons dans le bol le parmesan en morceaux et le hachons à vitesse 10 pendant 10 secondes. Nous le versons dans un bac et le mettons de côté. Maintenant, nous mettons dans le bol l’oignon, la courgette et les poivrons en morceaux et nous hachons à vitesse 5 pendant 3 secondes et les mélangeons avec le parmesan.
Nous cassons les œufs et les mettons dans le bol avec le sel, mélangeons à vitesse 4 pendant 10 secondes. Nous les versons dans le bac, ajoutons le basilic haché et mélangeons bien avec la spatule.
CUISSON: Nous prenons un moule, nous tapissons le fond avec du papier sulfurisé, et versons le mélange à l’intérieur. Maintenant, nous le faisons cuire dans un four préchauffé à 180 degrés, statique, pendant 30-40 minutes. Notre omelette aux légumes est prête.
Notes
À votre goût, vous pouvez également changer les légumes utilisés, en les remplaçant par des épinards, des carottes, des petits pois, des poireaux, des asperges, ou ce que vous préférez.
L’omelette aux légumes se conserve au réfrigérateur pendant 1 jour.
Vous pouvez également l’assaisonner avec des épices et des herbes aromatiques.
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