Le pâté de tomates séchées à l’huile se prépare en très peu de temps et il n’est pas nécessaire de cuire quoi que ce soit. Parfait pour les bruschettas ou pour assaisonner les pâtes. La recette est rapide et nous pouvons utiliser le Bimby pour le préparer, ou un mixeur classique.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients du pâté de tomates séchées
- 100 g tomates séchées à l'huile
- 50 g huile d'olive extra vierge
- 20 g amandes pelées
- 10 feuilles basilic
- 2 filets anchois à l'huile
- 1 gousse ail
- 1 cuillère à café câpres
- 1 pincée sel
- 1 pincée piment
Outils
- 1 Robot de cuisine Bimby tm31 – tm5 – tm6 – tm7
- 1 Pot en verre
Préparation du pâté de tomates séchées
AVEC BIMBY: Nous mettons dans le bol les amandes avec le basilic, les anchois, l’ail, les câpres et le piment. Nous mixons pendant 5 secondes à vitesse 10. Nous rassemblons en bas avec la spatule, et si nécessaire, nous répétons l’opération.
Ensuite, nous ajoutons les tomates séchées à l’huile (égouttées), l’huile et le sel. Nous mixons pendant 20 secondes à vitesse 7. Vérifiez si la consistance nous convient, sinon répétez l’opération à vitesse 5 pendant 10 secondes.
Une fois prêt, nous transférons le mélange dans un pot en verre et nous recouvrons la surface d’un filet d’huile.
SANS BIMBY: Nous mettons dans le bol du mixeur les amandes avec le basilic, les anchois, l’ail, les câpres et le piment. Nous mixons pendant quelques secondes. Nous rassemblons en bas avec une spatule ou une cuillère, et si nécessaire, nous répétons l’opération.
Ensuite, nous ajoutons les tomates séchées à l’huile (égouttées), l’huile et le sel. Nous mixons bien et vérifions si la consistance nous convient, sinon nous répétons l’opération. Une fois prêt, nous transférons le mélange dans un pot en verre et nous recouvrons la surface d’un filet d’huile.
REMARQUES
Le pâté qui n’est pas consommé immédiatement peut être conservé au réfrigérateur pendant quelques jours dans un pot, en recouvrant la surface d’huile.
Si vous n’aimez pas, vous pouvez ne pas mettre les anchois ou un autre ingrédient qui ne vous plaît pas.
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