Les pâtes à la crème de poivrons et ricotta sont faciles à préparer avec le Bimby mais aussi sans. Crémeuses et gourmandes, elles plairont à tout le monde. Avec peu d’ingrédients, nous réussirons à préparer un plat principal vraiment bon, mais surtout, avec cette crème, nous pourrons également assaisonner d’autres plats, comme des gnocchis par exemple !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 portions
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients des pâtes aux poivrons et ricotta
- 320 g pâtes
- q.b. eau (pour cuisson des pâtes)
- 200 g poivrons jaunes (ou rouges)
- 100 g ricotta de vache
- 20 g huile d'olive extra vierge
- 10 feuilles basilic
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre noir
Outils
- 1 Robot de cuisine Bimby TM31 – TM5 – TM6
- 1 Mixeur
- 1 Poêle
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- 1 Casserole
Préparation des pâtes aux poivrons et ricotta
Prenons les poivrons, nous les lavons, les séchons puis enlevons les filaments internes et les graines (1). Maintenant, nous les coupons en lanières (2) et mettons de côté. Prenons une poêle, mettons dedans l’huile et les poivrons (3) et les faisons cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres. Si vous avez le BIMBY TM6, utilisez la recette « poivrons assaisonnés de 200g » (4).
Quand les poivrons sont cuits
AVEC BIMBY: Ajoutez dans le bol les feuilles de basilic, le sel et le poivre (5), la ricotta (6) et mixez à vitesse 6 pendant 30 secondes (7). Une fois prêt, videz le bol et mettez la crème dans un saladier (8).
SANS BIMBY: Mettez dans le bol du mixeur les poivrons cuits, puis ajoutez le basilic, le sel, le poivre et la ricotta. Mixez le tout jusqu’à obtenir une crème. Versez dans un saladier et mettez de côté.
POUR FINIR: Mettez la casserole avec de l’eau sur le feu, salez et portez à ébullition. Versez les pâtes et faites-les cuire le temps indiqué sur l’emballage. Égouttez-les puis assaisonnez-les avec la crème. Les pâtes à la crème de poivrons et ricotta sont prêtes.
Notes
Pour ajouter encore plus de saveur, nous pouvons utiliser une gousse d’ail pendant la cuisson avec les poivrons, puis au choix, nous pouvons l’enlever avant de mixer ou le laisser dedans.
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