Les pâtes crémeuses aux petits pois et ricotta sont un plat principal à s’en lécher les babines ! Simple à préparer, il est parfait pour un déjeuner léger et nutritif. J’ai utilisé des pâtes complètes, mais vous pouvez utiliser celles que vous préférez.
Je vous laisse d’autres recettes de plats avec des petits pois ou de la ricotta
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients des Pâtes crémeuses aux petits pois et ricotta
- 320 g pâtes complètes
- q.s. eau (pour la cuisson des pâtes)
- 240 g petits pois en boîte, égouttés
- 100 g ricotta de vache (pour moi sans lactose)
- 20 g huile d'olive extra vierge
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre noir
- q.s. ail en poudre
- 10 feuilles basilic
Outils
- 1 Casserole
- 1 Marmite
- 1 Mixeur plongeant
Préparation des Pâtes crémeuses aux petits pois et ricotta
Pour commencer, mettons à chauffer une marmite avec de l’eau salée pour cuire les pâtes. Allumons le feu et portons l’eau à ébullition. En attendant que l’eau bout, prenons une casserole et faisons cuire les petits pois.
1 – Dans une casserole, réchauffons l’huile et allumons le feu. Lorsqu’elle est bien chaude, ajoutons les petits pois et assaisonnons-les avec du sel, du poivre et de l’ail. Cuissons-les pendant environ 5 minutes, juste le temps de les faire s’imprégner des saveurs.
2 – Retirons du feu et laissons refroidir légèrement. Ajoutons la ricotta et les feuilles de basilic, puis mixons le tout avec un mixeur plongeant.
POUR FINIR: À ce stade, les pâtes seront prêtes. Égouttons-les en gardant une louche d’eau de cuisson. Mélangeons-les avec la crème de petits pois et ricotta, en ajoutant l’eau de cuisson pour bien amalgamer le tout. Remuons soigneusement.
Nos pâtes sont prêtes à être dégustées. À votre goût, vous pouvez ajouter du parmesan râpé.
NOTES
N’hésitez pas à choisir le format de pâtes que vous préférez.
On peut utiliser des petits pois surgelés ; dans ce cas, il suffit de prolonger la cuisson de quelques minutes.
Nous pouvons utiliser de la ricotta de brebis, si nous le préférons.
Il est conseillé de le consommer immédiatement.
Vous pouvez me suivre sur FACEBOOK en cliquant ICI et en laissant un LIKE à la page
Vous pouvez me suivre sur FACEBOOK en cliquant ICI et en laissant un LIKE à la page
