Notes

Les focaccia sont meilleures lorsqu’elles sont consommées immédiatement (elles sont plus savoureuses), mais elles peuvent être conservées pendant un maximum de deux jours dans un sac en papier (celui du pain). Avant de les consommer, je vous conseille de les réchauffer au four.

Elles peuvent être congelées et réchauffées ensuite au four avant d’être mangées.

Au lieu de 300g de farine Manitoba, on peut utiliser moitié Manitoba et moitié farine type 0, ou bien farine type 00.

À la place du lait, nous pouvons utiliser de l’eau.

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