Notes

Si vous n’avez pas d’ail en poudre, vous pouvez utiliser une gousse entière que vous retirerez en fin de cuisson

Nous pouvons préparer un léger soffritto en ajoutant de l’échalote, de l’oignon ou du ciboule avec l’huile.

Au lieu des lardons fumés, pour un goût plus délicat, vous pouvez utiliser des lardons doux.

Nous pouvons aussi utiliser des petits pois en conserve ou frais. Les frais, cependant, devront être cuits pendant au moins 30 minutes.

Petits pois et lardons se conservent au réfrigérateur pendant quelques jours.

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