La Pomme Brûlée ou Brûlée de Pommes est une boisson chaude sans alcool, qui se prépare en hiver. On la trouve généralement pendant les marchés de Noël en Haut-Adige, Autriche ou Allemagne, mais elle est tellement facile à préparer qu’on peut aussi la faire à la maison. Même en été, une fois refroidie et servie avec des glaçons, elle est rafraîchissante et délicieuse !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 1 litre
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients de la Pomme Brûlée
- 1 l jus de pomme
- Demi citron (le jus et le zeste)
- Demi orange (le jus et le zeste)
- 20 g miel mille fleurs
- 4 bâtons de cannelle
- 4 clous de girofle
Outils
- 1 Couteau
- 1 Presse-agrumes
- 1 Casserole
- 1 Carafe
- 1 Passoire
Préparation de la Brûlée de Pommes
La Pomme Brûlée ou Brûlée de Pommes est très rapide à préparer. Tout d’abord, prenons une casserole et versons-y le jus de pomme. Pressez le jus d’un demi-citron et d’une demi-orange et ajoutez-le au jus, ainsi que les zestes, la cannelle et les clous de girofle.
Allumez le feu et portez à ébullition à feu pas trop fort. Laissez mijoter pendant une dizaine de minutes. Ensuite, éteignez le feu, ajoutez le miel et mélangez le tout. Maintenant, avec une passoire, transvasez notre boisson dans une carafe. Servez immédiatement !
Nous pouvons également préparer la version alcoolisée. Il suffira d’ajouter dans son verre de la grappa ou du rhum.
Notes
Nous pouvons utiliser un demi-litre d’eau et un demi-litre de jus de pomme
À la place du miel, on peut utiliser du sucre
Si vous aimez, vous pouvez ajouter de l’anis étoilé, du gingembre ou de la cardamome (selon vos goûts)
Si non consommé immédiatement, nous pouvons le conserver au réfrigérateur jusqu’à deux semaines, et lorsque vous voudrez le consommer, il suffira de le réchauffer dans une petite casserole.
