Remarques

À la place du bœuf, vous pouvez aussi utiliser du veau ou du lapin, ou encore du porc ou de la dinde. Même un mélange de viandes si cela vous plaît.

Vous pouvez l’assaisonner davantage avec de la saucisse ou du lard.

Si vous aimez, vous pouvez aussi utiliser des feuilles de laurier.

Il se conserve quelques jours au réfrigérateur. Si la viande est fraîche (non décongelée), il peut également être conservé au congélateur pendant un mois.

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