La tarte salée avec ricotta champignons et speck est facile et rapide à préparer. Moi, j’ai utilisé une pâte feuilletée toute prête, mais vous pouvez la préparer vous-même à la maison, ou encore utiliser une pâte folle (avec du vin blanc dans la pâte, je vous laisse la recette, cliquez ICI) ou la pâte brisée (avec du beurre, je vous laisse aussi la recette de celle-ci, cliquez ICI). En tout cas, si vous aimez les champignons, vous devez l’essayer!!!

Si vous êtes amateur de pâte feuilletée garnie, salée, je vous conseille de jeter un œil à ces recettes

Ingrédients de la tarte salée avec ricotta champignons et speck

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de repos: 10 Minutes
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 8 &#8211; 10 parts
Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson, Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes saisons

Outils

Pour préparer la tarte salée, nous pouvons aussi utiliser un mélange de champignons surgelés (si nous n’avons pas le temps) ou des porcini surgelés. Quant au speck, il est préférable en dés, mais des tranches coupées en lanières conviennent aussi, comme je l’ai fait.
1 – Prenons une poêle, mettons un filet d’huile, les champignons en morceaux, le speck et la gousse d’ail hachée. Cuire pendant 5 minutes à feu moyen-vif en remuant souvent. Puis, éteignons le feu et laissons tiédir.
2 – En attendant, prenons un bol, versons-y la ricotta, le persil haché, l’œuf et le pecorino râpé. Mélangeons avec une fourchette.
3 – Lorsque le mélange de champignons et speck est tiède, nous l’ajoutons à la ricotta et mélangeons le tout ensemble.
4 – Déroulons la pâte feuilletée et la mettons dans un moule, en conservant son papier sulfurisé. Puis piquons le fond avec une fourchette.
5 – Maintenant, transférons la garniture dans la croûte sablée et faisons cuire dans un four chaud, à 200 degrés, statique pendant 30 minutes.
La surface doit être dorée. Nous pouvons la manger immédiatement, bien chaude, ou attendre qu’elle tiédisse un peu. De toute façon, même froide, elle est délicieuse!