Calmars gratinés, recette essayée cet été sur l’invitation de mon poissonnier. Les anneaux de calmars, pour être honnête, je les voyais toujours parmi les surgelés, mais ils ne m’avaient jamais particulièrement inspirée. Cet été, je les ai trouvés au rayon poissonnerie du supermarché où je fais souvent mes courses, et l’employé du comptoir était si enthousiaste en me les proposant qu’il m’a convaincue de les essayer et je dois dire qu’il a bien fait, car préparés ainsi, je les ai vraiment aimés! Mais voyons ensemble comment préparer les Calmars gratinés avec tomates cerises.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 800 g calmars (anneaux)
- 250 g tomates cerises
- 1 gousse ail
- q.s. chapelure
- 1/2 citron (zeste râpé)
- q.s. sel
- 1 brin persil
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. poivre noir
Outils
- 1 Plaque de cuisson Plaque de cuisson
- 1 Couteau Couteau de cuisine
- 1 Planche à découper Planche à découper
- 1 Bol
Étapes
Cette recette se prépare vraiment en très peu d’étapes.
Commençons par disposer dans un bol les anneaux de calmars et les tomates cerises coupées en deux, ajoutons le zeste râpé d’un demi-citron.
Hachons finement le persil et l’ail et ajoutons aux calmars, ajoutons un filet d’huile, salons et poivrons selon notre goût.
Mélangeons bien le tout, en répartissant bien la chapelure. Maintenant, versons nos calmars sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faisons cuire au four statique à 190° pendant environ 25 minutes. Sortez vos anneaux de calmars gratinés et servez immédiatement.
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