Chou et riz est un plat qui me rappelle beaucoup mon enfance, surtout parce que ma mère voulait que je le mange mais je ne voulais absolument pas, ce qui se répète aujourd’hui avec mes enfants. J’espère que, comme cela m’est arrivé, ils pourront également apprécier la bonté de ce plat, qui en plus d’être très bon est aussi très sain. Mais allons voir ensemble comment le préparer.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 1 oignon blanc (petit)
- 1 Chou
- 320 g riz
- 1 l Bouillon de légumes (ou eau)
- q.b. sel
- q.b. Huile d'olive extra vierge
- q.b. parmesan râpé
Outils
- 1 Casserole
- 1 Cuillère en bois
- 1 Couvercle
Étapes
Lavez le chou et coupez-le en morceaux puis mettez de côté, continuez avec émincer l’oignon et faites-le revenir dans un fond d’huile d’olive extra vierge, quand il est doré ajoutez le chou, faites rissoler quelques minutes et puis couvrez avec le bouillon de légumes.
Maintenant, il ne nous reste plus qu’à couvrir la casserole et à cuire le chou, cela prendra environ 40 minutes, même si les temps peuvent varier en fonction de la tendreté des feuilles et de la taille que vous leur avez donnée en les coupant.
Lorsque le chou est cuit, vérifiez le sel puis ajoutez le riz, si le chou est trop sec ajoutez plus de bouillon chaud pour continuer la cuisson.
Pour la cuisson du riz, suivez les temps indiqués sur l’emballage, une fois que votre chou et riz est prêt terminez avec une généreuse pincée de parmesan.
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