Cous Cous avec poisson, une petite recette vraiment savoureuse que j’ai essayée ces jours-ci, il ne faut que peu d’ingrédients simples et pas plus de 30 minutes pour la préparer et vous vous en lécherez les doigts. Je dois vous avouer que je n’ai jamais été une grande fan du cous cous, mais probablement parce que je n’avais pas assez expérimenté, ces dernières semaines, pour varier mon régime monotone, j’ai essayé de le faire de différentes manières et il me séduit, celle-ci est cependant la seule recette que j’ai réussi à photographier, même rapidement, avant qu’elle ne soit dévorée, dans les prochaines semaines je referai celle avec les crevettes et je ferai tout mon possible pour prendre au moins une photo pour vous poster la recette. Mais allons préparer ensemble ce cous cous !
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 4 Filets de daurade (ou bar)
- 300 g Tomates dattes
- 2 gousses ail
- 300 g Cous cous perlé
- 100 g olives noires (dénoyautées)
- 2 feuilles laurier
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. poivre noir
Outils
- 2 Poêles
- 1 Casserole
- 1 Cuillère en bois
Étapes
Mettons sur le feu une casserole avec de l’eau salée pour la cuisson du cous cous.
Entre-temps, dans une poêle antiadhésive bien large, versons 3 cuillères à soupe d’huile que nous ferons chauffer, une fois chaud, ajoutons les filets de daurade et cuisons-les environ 3 minutes de chaque côté, salons et poivrons selon notre goût.
Une fois prêts, éliminons la peau des filets et brisons-les en morceaux, mettons de côté.
Maintenant, lavons et coupons les tomates cerises en deux et dans une poêle antiadhésive faisons revenir l’ail, quand il sera bien doré, éliminons-le. Ajoutons les tomates cerises, les olives et le laurier, salons et cuisons pendant 5 minutes.
Allons maintenant égoutter le cous cous en veillant à réserver un demi-verre d’eau de cuisson. Ajoutons le cous cous et la daurade à la sauce, ajoutons l’eau de cuisson et cuisons le tout ensemble pendant quelques minutes. Voici prêt votre cous cous avec poisson et tomates cerises, bon appétit.
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