Linguine aux petits poulpes, je dois dire que c’est l’un de mes plats préférés. Bien sûr, vous pouvez également utiliser d’autres formats de pâtes, mais je préfère absolument la sauce avec les petits poulpes avec des linguine. Faites comme moi et vous comprendrez pourquoi !
En plus d’être très bon, ce plat est vraiment préparé en très peu de temps et si vous n’êtes pas des gros mangeurs, vous pouvez même éviter de faire un plat principal. Personnellement, quand je le prépare, je le sers avec une salade mixte ou de pommes de terre. Mais si au contraire vous êtes de ceux qui préfèrent un menu complet même avec un premier plat aussi riche, je vous laisse ci-dessous quelques recettes parfaites à assortir.
Maintenant, allons voir ensemble comment préparer ces merveilleuses linguine avec les petits poulpes.
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 400 g linguine
- 700 g petits poulpes
- 400 g tomates cerises (en boîte)
- 2 gousses ail
- q.s. huile d'olive extra vierge
- 1 piment
- 40 g olives noires (facultatives)
- q.s. sel fin
- 1/2 verre vin blanc
- 1 brin persil
Outils
- 1 poêle sauteuse
- 1 casserole
- 1 fourchette en bois
- 1 cuillère à spaghetti
Étapes
Commençons par mettre une casserole avec beaucoup d’eau salée sur le feu pour la cuisson des pâtes.
Pendant ce temps, dans la poêle sauteuse, faisons revenir l’ail, l’huile et le piment. Quand l’ail est bien doré, retirons-le et ajoutons les petits poulpes nettoyés et lavés. Faisons-les cuire quelques minutes, quand ils changent de couleur, mouillons avec le vin blanc.
Une fois l’alcool évaporé, ajoutons les tomates cerises et salons, cuisons environ 15 minutes. Vers la fin de la cuisson, ajoutons les olives noires (facultatives) et le persil haché.
Une fois la sauce prête, occupons-nous des pâtes. Égouttons nos linguine bien al dente avec une louche à pâtes et ajoutons-les directement à la sauce, mélangeons bien, servons et bon appétit
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