Le millefeuille de fenouil est un plat simple mais riche en goût, parfait à servir en plat unique ou en accompagnement copieux. Une idée appétissante pour faire apprécier le fenouil même à ceux qui, comme moi, ne l’aiment pas habituellement, grâce aux couches gourmandes de jambon cuit et de provola qui rendent le tout irrésistible.
C’est une recette facile, parfumée et avec une gratinée dorée qui séduit dès la première bouchée. Excellente aussi à préparer à l’avance, ce millefeuille de fenouil est idéal quand on a peu de temps mais qu’on ne veut pas renoncer à quelque chose de bon. Il ne faut que quelques ingrédients et le résultat sera un plat crémeux, savoureux et vraiment invitant.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 3 fenouils
- 200 g provola fumée
- 200 g jambon cuit
- q.b. parmesan râpé
- q.b. sel
- q.b. poivre noir
- q.b. huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Plat
- 1 Mandoline
- 1 Bol
Étapes
Tout d’abord, lavez soigneusement les fenouils, enlevez les extrémités et coupez-les en tranches très fines à l’aide d’une mandoline. Mettez toutes les tranches dans un grand bol et assaisonnez-les avec de l’huile d’olive extra vierge, du sel, du poivre et une poignée de parmesan râpé. Mélangez bien pour que les fenouils soient uniformément assaisonnés.
Badigeonnez légèrement d’huile un plat ou un plat à gratin et créez une première couche de fenouils. Déposez dessus les tranches de jambon cuit et répartissez la provola coupée en morceaux. Continuez avec une seconde couche de fenouils et répétez la garniture avec le jambon et la provola.
Terminez en couvrant le tout avec une dernière couche de fenouils, saupoudrez la surface d’une généreuse quantité de parmesan râpé et ajoutez un filet d’huile pour obtenir une gratinée dorée et croustillante. Enfournez dans un four statique à 180° pendant environ 30 minutes, puis activez le gril pendant encore 5 minutes. Sortez du four, laissez tiédir quelques minutes et notre millefeuille de fenouil est prêt à être dégusté 😋
