L’art culinaire japonais est célébré dans le monde entier pour sa délicatesse, son équilibre de saveurs et sa présentation impeccable. Parmi les nombreuses délicatesses que la cuisine japonaise offre, les Nouilles Udon représentent l’un des plats les plus appréciés et polyvalents. Ces nouilles épaisses et moelleuses à base de blé accompagnées d’une variété de condiments, sont un délice pour le palais et une source de réconfort pendant les froides soirées d’hiver ou comme plat frais et rafraîchissant en été.
Voici une délicieuse recette de Nouilles Udon aux légumes qui ravira votre palais avec des saveurs fraîches et aromatiques. Cette préparation est parfaite pour un dîner léger et nutritif. Suivez ces étapes pour créer ce plat savoureux et sain.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Fusion
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients pour Nouilles Udon aux légumes
- 500 g nouilles
- 100 g oignons nouveaux
- 250 g carottes
- 250 g courgettes
- 250 g chou-fleur
- 60 g huile de sésame
- 50 g sauce soja
- 20 g concentré de tomate
Procédure
Suivez ces étapes pour créer ce plat savoureux et sain
Nettoyez les carottes et coupez-les en julienne d’environ 5 cm de long ; lavez et nettoyez le chou-fleur et coupez les fleurons en tranches ; faites de même avec l’oignon nouveau.
Nettoyez les courgettes et coupez-les en julienne comme vous l’avez fait pour les carottes et mettez-les de côté.
Dans un wok ou une grande poêle, chauffez l’huile de sésame à feu moyen ; ajoutez les carottes, le brocoli et les oignons hachés dans la poêle. Faites cuire en remuant fréquemment pendant environ 5-7 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais croquants.
Ajoutez les courgettes et poursuivez la cuisson pendant quelques minutes à feu moyen.
Dans un petit bol, préparez la sauce avec la sauce soja, le concentré de tomate et un peu d’huile ; mélangez pour amalgamer les ingrédients et mettez de côté.
Mettez une casserole d’eau salée sur le feu et, lorsqu’elle commence à bouillir, ajoutez les nouilles et laissez-les cuire pendant quelques minutes à partir de la reprise de l’ébullition. Une fois cuites, égouttez-les et versez-les dans le wok ou la poêle. Ajoutez la sauce et faites sauter le tout rapidement. Mélangez bien pour amalgamer uniformément tous les ingrédients.
Transférez les nouilles udon avec les légumes dans une assiette et parsemez de graines de sésame grillées, si désiré, et servez-les chaudes. Accompagnez-les de baguettes en bois ou d’une fourchette et profitez de cette délicieuse et saine délice japonaise et… Bon appétit !
Une fois les nouilles udon préparées, je vous conseille de les consommer immédiatement et de ne pas les conserver.
Une fois les nouilles udon préparées, je vous conseille de les consommer immédiatement et de ne pas les conserver.
Curiosité
Les Nouilles Udon ont des origines anciennes qui remontent à plus de 1 200 ans, lorsqu’elles ont été introduites au Japon depuis la Chine pendant la période Nara (710-794 après J.-C.). Au fil des siècles, les Udon ont subi diverses transformations et adaptations pour devenir dans le monde entier le plat très apprécié que nous connaissons aujourd’hui.
