Les bombettes sont des boules de pizza farcies et filantes, idéales en apéritif ou pour un dîner gourmand. Elles se préparent en quelques minutes et ne nécessitent pas de levée, très faciles à réaliser et avec très peu d’ingrédients. Nous les cuirons dans la friteuse à air en moins de 10 minutes, mais elles peuvent aussi être cuites au four. Cette recette plaira à tout le monde! Pour réaliser ces bombettes à la pizzaiola, nous utiliserons seulement du yaourt grec, de la farine et de la levure instantanée, et pour la garniture, du concentré de tomate et du fromage. Pas besoin de balance ou de doseurs, juste une cuillère!
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 2 cuillères yaourt grec
- 4 cuillères farine 00
- 1 cuillère à café levure instantanée pour salés
- 1 pincée sel
- q.b. concentré de tomate
- q.b. mozzarella ou fromage
- q.b. huile d'olive extra vierge
Outils
- Friteuse à air
Étapes
Dans un bol, mélangez le yaourt grec, la farine 00, la levure instantanée pour salés et une pincée de sel. Mélangez d’abord avec une cuillère; le mélange deviendra grumeleux, alors commencez à le travailler avec les mains pour obtenir une pâte homogène.
Divisez-la en 4 parties et formez des boules. Étalez-les avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir des disques.
Assaisonnez chaque disque au centre avec une cuillère à café de concentré de tomate et un cube de fromage. Fermez-les bien en les scellant pour obtenir des bombettes.
Transférez-les dans le panier de la friteuse à air et badigeonnez-les d’un peu d’huile d’olive vierge extra. Faites-les cuire à 180 degrés pendant 8 minutes.
Servez chaud et filant. Bon appétit.
Conseils pour vous
✔ Il est nécessaire de faire cuire les roulades directement dans le panier de la friteuse à air sans plats ou papier sulfurisé : de cette manière, elles cuiront grâce à l’air qui passe à 360 degrés de bas en haut, permettant ainsi une friture à air idéale. Les plats ou le papier sulfurisé seraient un obstacle car ils bloqueraient l’air circulant à l’intérieur de la friteuse à air.
✔ Je vous conseille d’utiliser la grille BBQ à insérer directement dans le panier antiadhésif de votre friteuse à air : la grille protège l’antiadhésif du panier (qui restera comme neuf) et permet à la nourriture de cuire uniformément, en laissant passer l’air à 360 degrés. Vous la trouverez sur Amazon en cliquant ici.
✔ Si vous préférez, vous pouvez utiliser le papier sulfurisé perforé, qui permet à l’air de passer de bas en haut. Vous le trouverez sur Amazon en cliquant ici : lien.
✔ Pour cette recette, j’ai utilisé la friteuse à air COSORI 5.5 que vous trouverez sur Amazon ici : lien
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