Les brochettes de courgettes sont savoureuses et rapides à préparer. Elles se préparent en 5 minutes et la cuisson est très rapide. Pour les faire, il ne sera même pas nécessaire de griller les courgettes, ce qui les rendra encore plus simples à réaliser. Ce plat est idéal aussi pour un déjeuner ou dîner de dernière minute, et elles peuvent être garnies de n’importe quelle charcuterie et fromage que nous avons à la maison. On peut donc dire qu’il s’agit aussi d’une recette « vide-frigo« .
La cuisson des brochettes de courgettes à la friteuse à air nous permettra d’optimiser le temps, grâce au fait qu’il n’est pas nécessaire de préchauffer et que la cuisson avec cet appareil est plus rapide, mais en alternative, elles peuvent être cuites au four en augmentant la température et le temps, ou à la poêle. Vous trouverez ci-dessous toutes les indications selon votre méthode de cuisson préférée.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 3Pièces
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 courgette
- 4 tranches mortadelle
- 60 g fromage fondant ou provolone
- q.b. chapelure
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
Outils
- Friteuse à air
Étapes
Tout d’abord, lave une courgette et enlève les extrémités. À l’aide d’une mandoline, coupe la courgette en tranches très fines, elles doivent avoir un maximum de 1 millimètre. Badigeonne les tranches de courgettes avec un peu d’huile d’olive des deux côtés. Passe-les dans la chapelure et fais-la bien adhérer. Ajoute une pincée de sel en surface.
Coupe la mortadelle en bandes (de la taille des courgettes) et le fromage en cubes ou mieux encore en petits rectangles. Étale une tranche de courgette sur une assiette, mets dessus une bande de mortadelle et un cube de fromage à une des extrémités, puis roule en formant un rouleau. Répète l’opération avec les autres tranches de courgette. Tu obtiendras environ 18 rouleaux.
À ce stade, prends des longues brochettes en bois et enfile environ 6 rouleaux l’un à côté de l’autre. Forme en tout 3 brochettes. Ajoute une pulvérisation d’huile d’olive et cuis à la friteuse à air avec du papier cuisson (j’ai utilisé les plateaux en papier pour friteuse à air: TROUVE-LES ICI) à 180°C pendant 15 minutes, en les retournant quand il reste 5 minutes. Ou bien dans un four préchauffé à 190°C pendant environ 25 minutes. En alternative, tu peux les cuire à la poêle: dans ce cas, verse une bonne quantité d’huile et cuis jusqu’à ce qu’ils soient dorés en les retournant pour faire dorer les deux côtés.
Sers chaud ou froid, bon appétit!
Conseils pour vous
✔ Vous pouvez utiliser n’importe quel type de charcuterie, ou même uniquement du fromage fondant pour une version végétarienne.
✔ Pour cette recette, j’ai utilisé la friteuse à air COSORI 4.7 que vous trouvez sur Amazon ici.
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