Les cannoli façon pizzaiola sont un parfait déjeuner ou dîner rapide, se préparent avec très peu d’ingrédients et surtout sont prêts en seulement 15 minutes. Cette recette est très facile et pour la réaliser, nous aurons besoin de pain de mie blanc (je prends celui sans croûte), de mozzarella, de purée de tomate, d’œuf et de chapelure. Ci-dessous, vous trouverez également toutes les substitutions au cas où, par exemple, vous ne pourriez pas manger d’œuf ou n’en aimeriez pas le goût.
Nous pouvons cuire les cannoli façon pizzaiola dans une friteuse à air ou au four, dans ce cas, il suffira d’augmenter la température et le temps de cuisson. Vous trouverez les deux modes de cuisson dans la procédure ci-dessous. Comme vous le verrez, les cannoli façon pizzaiola sont croquants à l’extérieur et super filants à l’intérieur, à s’en lécher les babines. Ils plairont à tout le monde, petits et grands, et sont parfaits pour un déjeuner ou dîner en 15 minutes.
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Regardez ci-dessous aussi ces recettes prêtes en quelques minutes avec du pain de mie:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 4 tranches pain de mie blanc
- 60 g mozzarella pour pizza
- 1 œuf
- 4 cuillères à soupe purée de tomate
- à volonté sel
- à volonté huile d'olive extra vierge
- à volonté basilic
Outils
- Friteuse à air
Étapes
Coupez la mozzarella pour pizza en dés (voir ci-dessous les CONSEILS POUR VOUS pour les substitutions). Dans un petit bol, versez la purée de tomate et assaisonnez avec une pincée de sel et un filet d’huile EVO. Ajoutez ensuite la mozzarella et mélangez.
Aplatissez le pain de mie blanc avec un rouleau à pâtisserie ou avec les doigts. Placez au centre une cuillère de mozzarella assaisonnée et refermez en ramenant les coins extérieurs vers le centre. Pour bien fermer, pincez le pain avec les doigts, mais vous pouvez aussi vous aider en mouillant les doigts avec l’œuf.
Battez un œuf (voir ci-dessous dans les CONSEILS POUR VOUS pour les substitutions) et ajoutez une pincée de sel, tandis que dans une assiette à part, versez la chapelure. Passez les cannoli d’abord dans l’œuf, en le faisant bien adhérer également sur le dessus, puis dans la chapelure.
Transférez les cannoli façon pizzaiola dans la friteuse à air et faites-les cuire à 190°C pendant 12 minutes, ou au four ventilé chaud à 200°C pendant 20 minutes.
Décorez avec quelques feuilles de basilic frais et servez. Bon appétit!
Conseils pour vous
✔ Si vous êtes allergique à l’œuf, ou n’en aimez pas le goût, vous pouvez le remplacer par 200 ml de lait ou de boisson de soja.
✔ À la place de la mozzarella pour pizza, vous pouvez utiliser : mozzarella fior di latte BIEN égouttée et tamponnée, provola ou scamorza, fromage à pâte filée, fromage vegan ou autre.
✔ Vous pouvez cuire les cannoli directement dans le panier ou utiliser du papier de cuisson pour friteuse à air que vous trouvez ici : papier de cuisson pour friteuse à air.
✔ Je vous recommande l’utilisation de la grille BBQ à insérer directement dans le panier antiadhésif de votre friteuse à air : la grille protège l’antiadhérence du panier (qui restera comme neuf) et permet à la nourriture de cuire uniformément, en laissant passer l’air à 360 degrés. Vous le trouvez sur Amazon en cliquant ici.
✔ En alternative, vous pouvez utiliser le papier sulfurisé troué, qui permet de laisser passer l’air de dessous à dessus. Vous le trouvez sur Amazon en cliquant ici: lien.
✔ Pour cette recette, j’ai utilisé la friteuse à air COSORI 4.7 que vous trouvez sur Amazon ici.
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