Les châtaignes dans une friteuse à air sont une alternative de cuisson très rapide et facile à réaliser. Pour les faire, il vous suffira de deux ingrédients : des châtaignes et de l’eau. Les préparer sera un jeu d’enfant : je vous enseigne quelques petits trucs pour les éplucher en un rien de temps. Contrairement à la méthode classique, dans ce cas, rien ne se salira à la maison ! Une fois essayées, vous les ferez toujours ainsi.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 400 g châtaignes
- q.s. eau
Outils
- Friteuse à air
Étapes
Tout d’abord, inciser les châtaignes avec un couteau sur la partie bombée pour éviter qu’elles n’éclatent à la cuisson. On peut aussi faire une croix. Mettre les châtaignes dans un bol avec beaucoup d’eau et les laisser tremper environ 1 heure. Cela nous permettra de les éplucher beaucoup plus facilement une fois cuites.
Ensuite, bien les sécher avec un torchon et les transférer directement dans le panier de la friteuse à air avec la partie entaillée vers le haut.
Les cuire à 200°C pendant environ 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson. La cuisson dépend de la taille des châtaignes : si elles sont très petites, il faudra seulement 10 minutes, mais cela peut varier de 12, 15 à même 20 minutes, donc je vous conseille de vérifier la cuisson. Ou bien, vous pouvez les cuire dans un four préchauffé à 210°C pendant environ 30 minutes .
Attendre quelques minutes et procéder à les ouvrir. Ajouter du sel (si vous le souhaitez) et déguster!
Conseils pour vous
✔️ Si les châtaignes sont fraîches (c’est-à-dire juste récoltées), vous pouvez sauter l’étape de l’eau, même si je recommande toujours cette étape.
✔️ Vérifiez la cuisson, elles peuvent être bien cuites même après 13 minutes.
✔️ Vous pouvez les saler à votre goût, je les adore ainsi sans ajouter de sel.
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