Voici comment cuisiner les côtelettes de porc à la friteuse à air : comme vous le verrez, c’est vraiment très simple et cela présente de nombreux avantages par rapport à la cuisson classique à la poêle. En effet, grâce à la friteuse à air, les points forts sont :
– On évite le risque de brûler la viande
– Il n’y aura pas de fumée dans la maison
– Cuisson contrôlée
– On préserve les jus internes et ce sera beaucoup plus juteux
Grâce à la cuisson à la friteuse à air, nous obtiendrons donc des côtelettes de porc parfaites, tendres et juteuses à l’intérieur, croustillantes à l’extérieur. Et il ne sera même pas nécessaire d’ajouter de l’huile ! Lisez ci-dessous comment préparer les côtelettes de porc à la friteuse à air, et découvrez les astuces !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 2 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 2 côtelettes de porc
- q.s. romarin
- q.s. sel
Outils
- Friteuse à air
Étapes
Le secret réside dans le PRÉCHAUFFAGE de la friteuse à air : elle doit être bien chaude, c’est pourquoi nous devrons la préchauffer 5 minutes à 200°C.
Nous transférons les côtelettes de porc (on entendra qu’elles crépitent dès qu’elles touchent la grille de la friteuse à air) et, si vous le souhaitez, nous ajoutons également deux brins de romarin (il est préférable de les placer sous les côtelettes, afin qu’elles ne s’envolent pas pendant la cuisson).
Nous cuisons à la friteuse à air à 200°C pendant environ 10-12 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Ajustez de sel et les voilà prêtes : comme vous le verrez, elles sont juteuses et tendres à l’intérieur, tandis qu’à l’extérieur elles seront croustillantes.
Conseils pour vous
✔ N’oubliez pas que cela dépend de la taille de la viande : pour des steaks très gros, il faudra nécessairement plus de temps.
✔ Le romarin est facultatif, mais il libère un goût spécial.
✔ Rappelez-vous : pour cette recette, il est indispensable de préchauffer la friteuse à air.
✔ Je ne recommande pas l’utilisation de papier sulfurisé : l’air doit circuler librement de haut en bas pour une cuisson idéale. Elle se salira, c’est normal, comme avec la cuisson à la poêle ; il suffira simplement de la nettoyer !
✔ Pour cette recette, j’ai utilisé la friteuse à air COSORI 4.7 que vous trouverez sur Amazon ici.
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