Voici une version de donuts, ou beignets, de poulet ! Nous sommes habitués aux donuts sucrés classiques, mais ici, nous allons les préparer en version salée, en utilisant du poulet et quelques autres ingrédients. Les donuts de poulet sont littéralement irrésistibles, chaque bouchée est une explosion de saveurs !
Pour la cuisson, nous pouvons choisir la friture, au four ou la friteuse à air : comme vous le verrez, avec cette dernière, on obtient des donuts de poulet qui semblent être frits, mais beaucoup plus légers et avec une cuisson plus rapide par rapport à celle au four. Ci-dessous, vous trouverez les trois méthodes pour choisir celle que vous préférez.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 Pièces
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 400 g poitrine de poulet
- 100 g caciotta
- 2 cuillères à soupe chapelure
- 1 cuillère à soupe paprika fort
- 1 cuillère à café sel
- 2 œufs
- q.s. farine
- q.s. panko
- q.s. huile d'olive extra vierge
Outils
- Friteuse à air
Étapes
Coupe le poulet en petits morceaux. Dans un mixeur, mets le poulet, le paprika et le sel. Mixe pendant deux minutes et verse le mélange obtenu dans un bol. Ajoute la caciotta râpée, la chapelure et mélange avec les mains jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Forme des boulettes, aplatis-les légèrement et fais un trou au centre pour obtenir des beignets.
Passe les beignets de poulet d’abord dans la farine, puis dans les œufs et enfin dans le panko.
Vaporise un peu d’huile d’olive extra vierge et cuits dans une friteuse à air à 200°C pendant environ 15-18 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Sinon, tu peux les cuire au four pendant 25 minutes ou les frire dans une abondante huile de graines pendant quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Tu peux les servir tels quels ou les accompagner d’une sauce : j’ai mélangé de la mayonnaise, du ketchup et du paprika.
Bon appétit !
Conseils pour vous
✔ Je vous recommande de cuire les donuts de poulet directement dans le panier de la friteuse à air sans utiliser de papier sulfurisé ou de moules : ainsi, ils cuiront uniformément grâce à l’air qui passe de haut en bas à travers les trous du panier.
✔ Je vous conseille d’utiliser la grille BBQ à insérer directement dans le panier antiadhésif de votre friteuse à air : la grille protège l’antiadhérence du panier (qui restera comme neuve) et permet aux aliments de cuire uniformément, laissant passer l’air à 360 degrés. Vous la trouverez sur Amazon en cliquant ici.
✔ Sinon, vous pouvez utiliser le papier sulfurisé perforé, qui permet de faire passer l’air de bas en haut. Vous le trouverez sur Amazon en cliquant ici : lien.
✔ Pour cette recette, j’ai utilisé la friteuse à air COSORI 4.7 que vous trouverez sur Amazon en cliquant ici.
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