Le gâteau de pommes de terre est une recette très simple à réaliser, avec peu d’ingrédients et d’une gourmandise unique qui saura conquérir le palais de ceux qui le dégustent. C’est une recette à base de pommes de terre et de charcuterie, avec une croûte dorée caractéristique en surface qui le rendra encore plus délicieux. C’est l’une des nombreuses versions, dans ce cas avec du jambon cuit en dés et de la provola.
Le gâteau de pommes de terre se cuit au four ou, comme vous le verrez dans cette recette, directement dans une friteuse à air : la différence sera une cuisson plus rapide par rapport au four, mais ci-dessous vous trouverez les deux méthodes de cuisson.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 500 g pommes de terre
- 120 g provola
- 50 g jambon cuit
- 40 g parmesan râpé
- 2 œufs
- q.b. chapelure
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- q.b. poivre
Outils
- Friteuse à air
- Moule pour friteuse à air
Étapes
Tout d’abord, transfère les pommes de terre dans une grande casserole, remplis-la d’eau froide et porte à ébullition. Fais cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres, cela prendra environ 30-40 minutes. Entre-temps, coupe le jambon cuit en dés. Prends la moitié de la provola et coupe-la en tranches, l’autre moitié en dés.
Une fois les pommes de terre cuites, enlève la peau et écrase-les dans un bol; ajoute les œufs, le sel, un peu de poivre et mélange. Ajoute également le jambon cuit et la provola, tous deux en dés, le parmesan et un filet d’huile, puis mélange bien le tout.
Enduis un moule (je vous recommande celui-ci : moule de 20 cm) et mets une cuillère de chapelure, en la répartissant et en la faisant bien adhérer aux bords, de cette façon rien ne collera. Étale la moitié du mélange en le nivelant avec une spatule; au centre, mets les tranches de provola et termine en ajoutant l’autre moitié du mélange de pommes de terre. En surface, mets de la chapelure et enfin un filet d’huile.
Cuis dans la friteuse à air à 170°C pendant 20 minutes, ou au four à 180°C pendant 30-40 minutes ou jusqu’à ce qu’une délicieuse croûte se forme en surface.
Servez le gâteau de pommes de terre encore chaud ou tiède. Bon appétit!
Conseils pour vous
✔ Vous pouvez aussi mettre d’autres charcuteries, c’est en effet une recette « vide-frigo ».
✔ Pour cette recette, je vous conseille un moule d’environ 20 cm, qui convient aussi bien pour le four que pour la friteuse à air. Sur Amazon, vous trouvez celui-ci : moule rond de 20 cm.
✔ Pour cette recette, j’ai utilisé la friteuse à air COSORI 4.7 que vous trouvez sur Amazon en cliquant ici.
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