Les muffins sont parfaits et gourmands à manger au goûter ou au petit-déjeuner, et il en existe de nombreux goûts différents. Aujourd’hui, nous voyons une version simple, gourmande et très légère : mes muffins à l’eau et cacao sans œufs, sans beurre et sans lait, au cœur fondant au chocolat qui fondra dans la bouche. Pour la cuisson, nous utiliserons la friteuse à air, mais vous pouvez utiliser le four en alternative.
Ces muffins à l’eau et cacao sont très légers, ont une texture très moelleuse comme un nuage, sont très gourmands et l’intérieur révélera une belle surprise avec le cœur de chocolat qui vous séduira. Comme vous le verrez dans la recette, ils sont très simples à réaliser. Il vous faudra peu d’ingrédients simples, et ils conviennent également à ceux qui ont des intolérances au lactose ou qui sont véganes grâce à l’absence d’œufs, de lait et de dérivés.
La cuisson dans la friteuse à air permettra ensuite de cuire ces muffins très rapidement. En suivant mes conseils de cuisson, vous obtiendrez des muffins parfaits.
Découvrez aussi ces recettes sucrées en friteuse à air :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 180 g farine T45
- 230 g eau
- 30 g cacao amer en poudre
- 90 g sucre
- 40 g huile de graines
- 1 sachet levure chimique
- 40 g tablette de chocolat noir (avec peu de sucre)
- q.s. sucre glace
- q.s. beurre (pour beurrer les moules)
- q.s. farine (pour beurrer les moules)
Outils
- Friteuse à air
Étapes
Coupez la tablette de chocolat en petits cubes et mettez de côté.
Dans un bol, mettez l’eau, l’huile et le sucre et mélangez avec un fouet à main. Ajoutez le cacao et la farine tamisés, petit à petit, en mélangeant bien pour les incorporer aux liquides. Enfin, ajoutez un sachet de levure chimique. Vous devez obtenir un mélange bien lisse et homogène.
Pendant ce temps, préchauffez la friteuse à air 4 minutes à 160 degrés. Prenez les moules à muffins, beurrez-les et farinez-les. Remplissez les moules avec le mélange en veillant à ne pas dépasser le volume (à la cuisson, il montera et pourrait déborder). Insérez au centre de chaque muffin un cube de chocolat en tablette et avec la pointe d’une petite cuillère retournée, recouvrez-le avec le mélange.
Faites cuire dans la friteuse à air déjà chaude à 160 degrés pendant 12-15 minutes. Vérifiez après 10 minutes et faites le test du cure-dent pour voir s’ils sont cuits.
En alternative, vous pouvez les cuire au four à 170 degrés pendant 20-25 minutes.
Laissez-les refroidir et décorez-les avec du sucre glace. Servez et… dégustez!
Conseils pour vous
✔ Pour cette recette, j’ai utilisé des moules à muffins en silicone. Vous pouvez les trouver sur Amazon en cliquant ici.
✔ Pour cette recette, j’ai utilisé la friteuse à air COSORI 4.7 que vous trouvez sur Amazon ici.
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