Les pommes de terre croustillantes au parmesan sont une explosion de saveurs : très croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Ces pommes de terre sont faciles à préparer et très rapides à cuire, en effet, nous les ferons dans la friteuse à air et comme vous le verrez, il ne faudra que quelques minutes. En alternative, elles peuvent toujours être cuites au four en allongeant les temps de cuisson (vous trouverez ci-dessous toutes les indications).
Les pommes de terre croustillantes au parmesan sont parfaites comme accompagnement, mais aussi comme entrée ou comme plat principal. Elles ont un goût qui séduira tout le monde, grâce à la moutarde et au parmesan râpé. Elles sont très faciles à faire et nécessitent quelques étapes simples.
Regardez aussi ces recettes à base de pommes de terre dans la friteuse à air :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 2-3 personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 10 pommes de terre nouvelles
- 3 cuillères à soupe parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe paprika fort
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café moutarde
- q.s. sel
- q.s. poivre
Outils
- Friteuse à air
Étapes
Nous lavons bien les pommes de terre, nous les utiliserons avec la peau (donc utilisez uniquement des pommes de terre à peau comestible comme les nouvelles). Nous les mettons dans une casserole avec beaucoup d’eau et les cuisons 10 minutes à partir de l’ébullition. Nous les égouttons, les séchons bien et les coupons en deux.
Nous mettons les pommes de terre dans un bol et ajoutons l’huile d’olive, le parmesan râpé, le paprika fort, une pincée de sel et de poivre, et enfin la moutarde, qui donnera un goût encore plus savoureux aux pommes de terre. Nous mélangeons et amalgamons bien.
Nous mettons les pommes de terre avec la coupe vers le bas dans le panier de la friteuse à air et nous les cuisons à 190 degrés pendant 15 minutes. Il ne sera pas nécessaire de les retourner à mi-cuisson. Ou vous pouvez les cuire au four à 200 degrés pendant 30 minutes.
Nous servons les pommes de terre croustillantes au parmesan encore chaudes, mais elles sont aussi bonnes froides. Bon appétit!
Conseils pour vous
✔ Il est nécessaire de faire cuire les chaussons directement dans le panier de la friteuse à air sans moules ou papier sulfurisé : de cette façon, ils cuiront grâce à l’air qui passe à 360 degrés de bas en haut, et qui permet une friture à air idéale. Les moules ou le papier sulfurisé seraient dans ce cas un obstacle car ils bloqueraient l’air qui circule à l’intérieur de la friteuse à air.
✔ Je vous conseille d’utiliser le grillage BBQ à insérer directement dans le panier antiadhésif de votre friteuse à air : le grillage protège l’anti-adhérence du panier (qui restera comme neuf) et permet à la nourriture de cuire uniformément, en faisant passer l’air à 360 degrés. Vous le trouvez sur Amazon en cliquant ici.
✔ Vous pouvez utiliser du papier sulfurisé perforé (important : sinon l’air ne passe pas en dessous et au-dessus). Vous pouvez aussi le trouver en cliquant ici.
✔ Pour cette recette, j’ai utilisé la friteuse à air COSORI 4.7 que vous pouvez trouver sur Amazon ici.
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