Les pommes de terre farcies crémeuses sont un plat principal rapide, savoureux et facile à réaliser. Pour les préparer, il suffit de faire bouillir les pommes de terre, d’extraire la pulpe et de l’associer au jambon cuit, fromage, parmesan et yaourt (ou un fromage crémeux), puis de remplir les pommes de terre et de les cuire : un jeu d’enfant !
La recette des pommes de terre farcies crémeuses est délicieuse : elles sont filantes et fondantes, elles se fondent littéralement dans la bouche. De plus, elles se préparent en quelques minutes, il suffit juste d’attendre le temps de cuisson des pommes de terre. Pour les cuire ensuite, nous pouvons utiliser la friteuse à air (pour une cuisson rapide) ou le four. Vous trouverez ci-dessous les deux méthodes de cuisson.
Les pommes de terre farcies crémeuses sont parfaites pour le déjeuner, le dîner ou pour une occasion spéciale. Je vous assure que ce plat plaira à tout le monde, des grands aux petits !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 2 grosses pommes de terre
- 40 g jambon cuit
- 100 g provola
- 100 g yaourt grec (ou un fromage crémeux)
- 2 cuillères à soupe parmesan râpé
- q.b. sel
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. basilic frais
Outils
- Friteuse à air
Étapes
Faisons cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Attention à ne pas les casser : pour savoir si elles sont prêtes, insérons les dents de la fourchette et, si elles entrent facilement, les égouttons et les laissons refroidir pendant une demi-heure.
Prenons les pommes de terre, les coupons en deux et extrayons la pulpe interne avec une cuillère, en laissant au moins 1 cm des bords (il ne faut pas les casser).
Mettons les « barquettes » de pommes de terre de côté, tandis que la pulpe est transférée dans un bol et ajoutons le jambon cuit (en morceaux), la provola, le parmesan râpé, le sel et le yaourt grec : cet ingrédient peut être remplacé par un fromage crémeux (consultez ci-dessous les conseils ⬇️). Nous mélangeons bien, reprenons les pommes de terre vides et les remplissons avec cette farce.
Ajoutons sur le dessus une pincée de parmesan râpé, un filet d’huile EVO. Nous les cuisons dans la friteuse à air à 200°C pendant 15 minutes ou dans un four chaud ventilé pendant 30 minutes.
Décorons avec du basilic frais et servons encore chaud. Bon appétit !
Conseils pour vous
✔ Vous pouvez remplacer le yaourt grec par un yaourt normal ou par un fromage crémeux, tel que : fromage à tartiner, robiola, stracchino, mascarpone ou béchamel.
✔ Pour cette recette, j’ai utilisé la friteuse à air en forme de four SEVERIN de 11 litres, vous pouvez la voir en cliquant ici : friteuse à air.
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