Les pommes de terre sablées sont délicieuses, croquantes à l’extérieur et très moelleuses à l’intérieur. Elles se préparent avec peu d’ingrédients et sont une variante des classiques pommes de terre au four. Elles seront en effet beaucoup plus savoureuses avec un effet « sablé » donné par la chapelure et le parmesan.
La préparation des pommes de terre sablées est vraiment facile, une fois essayées, vous les ferez souvent et elles sont parfaites pour enrichir vos dîners ou déjeuners. Les pommes de terre sablées peuvent être cuites à la friteuse à air ou au four; ci-dessous vous trouverez les deux méthodes de cuisson.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 3 pommes de terre moyennes (environ 430 g)
- 50 g chapelure
- 50 g parmesan râpé
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
Outils
- Friteuse à air
Étapes
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés. Transférez-les dans une casserole avec beaucoup d’eau et faites-les bouillir pendant 10 minutes. Égouttez-les et séchez-les.
Mettez-les dans un bol et ajoutez un filet d’huile EVO, le sel, la chapelure, le parmesan et mélangez bien.
Transférez-les dans le panier de la friteuse à air et faites cuire à 190°C pendant 17 minutes, en les retournant à 5 minutes de la fin. Ou transférez-les sur une plaque et faites cuire au four à 200°C pendant environ 25 minutes.
Servez-les telles quelles ou avec une sauce. Bon appétit!
Conseils pour vous
✔ Pour cette recette, il est nécessaire de cuire les pommes de terre directement dans le panier de la friteuse à air sans papier sulfurisé: de cette façon, elles cuiront grâce à l’air qui passe à 360 degrés de bas en haut, permettant une friture à air idéale.
✔ Je vous conseille d’utiliser la grille BBQ à insérer directement dans le panier antiadhésif de votre friteuse à air: la grille protège l’antiadhésif du panier (qui restera comme neuf) et permet aux aliments de cuire uniformément, en laissant passer l’air à 360 degrés. Vous la trouvez sur Amazon en cliquant ici.
✔ Alternativement, vous pouvez utiliser le papier sulfurisé perforé, qui permet de faire passer l’air de bas en haut. Vous le trouvez sur Amazon en cliquant ici: lien.
✔ Pour cette recette, j’ai utilisé la friteuse à air COSORI 4.7 que vous trouvez sur Amazon cliquez ici.
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