Les roulades de courgettes et feta sont un plat savoureux, extrêmement facile à préparer et avec seulement 2 ingrédients. C’est parfait comme entrée ou accompagnement, ou même comme plat principal. Le goût est vraiment spécial grâce à la combinaison de la courgette, plus délicate, et de la feta, un fromage savoureux et appétissant. Nous allons cuire les roulades directement dans la friteuse à air, sans ajouter même une goutte d’huile : ce n’est pas nécessaire ! En alternative, vous pouvez les cuire à la poêle avec un filet d’huile. Pour les accompagner, j’ai créé une crème délicieuse, toujours à base de feta, mais vous pouvez les servir comme vous le préférez : directement ainsi ou avec la sauce de votre choix. Comme vous le verrez, faire ces roulades est vraiment facile et rapide, et vous pouvez même les préparer à l’avance pour les avoir prêtes pour le soir.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 100 g feta
- 1 courgette
- 50 g feta
- q.s. menthe fraîche
- 1 filet huile d'olive extra vierge
- q.s. eau (jusqu'à consistance)
Outils
- Friteuse à air
Étapes
Nous lavons une courgette, nous la séchons et la coupons en tranches très fines. J’ai utilisé un éplucheur pour les rendre encore plus fines. Pendant ce temps, nous coupons la feta en cubes. À part, nous préparons les brochettes en bois.
Nous mettons un cube de feta dans une tranche de courgette et nous l’enroulons en formant une roulade, puis nous l’insérons dans une brochette. Nous continuons de la même manière avec les autres roulades. J’ai mis 4 roulades dans chaque brochette.
Nous transférons les roulades dans la friteuse à air sans ajouter d’huile, et nous cuisons à 180 degrés pendant 10 minutes. En alternative, vous pouvez les cuire à la poêle avec un filet d’huile.
Pendant ce temps, nous préparons la crème. Dans un bol, nous mettons la feta et l’écrasons bien avec une fourchette. Nous ajoutons un filet d’huile et la menthe fraîche coupée en morceaux. Nous ajoutons quelques gouttes d’eau et mélangeons; nous continuons à ajouter de l’eau (un peu à la fois, je vous recommande) jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Nous pouvons maintenant dresser et servir les roulades avec la crème. Bon appétit.
Conseils pour vous
✔ Les roulades de courgettes et feta sont excellentes aussi bien chaudes que froides. Elles se conservent au réfrigérateur jusqu’à 2-3 jours.
✔ Vous pouvez les accompagner de toute autre sauce ou les manger ainsi.
✔ Pour cette recette, il n’est pas nécessaire d’ajouter de l’huile !
✔ Il est nécessaire de cuire les roulades directement dans le panier de la friteuse à air sans plateaux ou papier sulfurisé : ainsi, elles cuireont grâce à l’air qui passe à 360 degrés de bas en haut, permettant une friture à air idéale. Les plateaux ou papier sulfurisé seraient un obstacle car ils bloqueraient l’air circulant dans la friteuse à air.
✔ Je vous conseille d’utiliser la grille BBQ à insérer directement dans le panier antiadhésif de votre friteuse à air : la grille protège l’antiadhésif du panier (qui restera comme neuf) et permet aux aliments de cuire uniformément, en laissant passer l’air à 360 degrés. Vous la trouvez sur Amazon en cliquant ici.
✔ En alternative, vous pouvez utiliser le papier sulfurisé perforé, qui permet de laisser passer l’air de bas en haut. Vous le trouvez sur Amazon en cliquant ici : lien.
✔ Pour cette recette, j’ai utilisé la friteuse à air COSORI 5.5 que vous trouvez sur Amazon ici : lien
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