Les Seadas à la friteuse à air sont la version plus légère d’un des desserts sardes les plus emblématiques et appréciés. Dans cette recette, je vous montre ma méthode de cuisson idéale pour obtenir des Seadas parfaites, dorées, croustillantes à l’extérieur et avec un cœur fondant, exactement comme dans la version frite traditionnelle. La particularité de cette préparation est qu’il suffit d’un filet d’huile sur chaque Seada pour obtenir le même résultat que la friture classique, mais sans immerger le dessert dans l’huile bouillante. De cette façon, même ceux qui suivent un régime ou évitent généralement les fritures peuvent en profiter: le goût reste authentique, la légèreté surprend.
Grâce à mes astuces et à la bonne méthode de cuisson, les Seadas cuiront dans la friteuse à air en développant les bulles classiques de la friture, tout en gardant un profil beaucoup plus sain. Bien sûr, pour ceux qui préfèrent la version traditionnelle, il est toujours possible d’opter pour la friture classique, mais dans cet article, vous trouverez tous les détails et conseils pour les cuire à la friteuse à air. De plus, dans la section du procédé, je vous laisse également les indications pour la cuisson au four, une autre alternative pratique et légère.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 3Pièces
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 3 seadas
- 1 cuillère huile d'olive extra vierge
- q.b. miel (miel de châtaignier)
Outils
- Friteuse à air
Étapes
Préchauffons la friteuse à air à 180°C pendant environ 3 minutes.
Disposons les Seadas dans le panier, badigeonnons délicatement la surface avec un filet d’huile, puis retournons-les et badigeonnons également l’autre côté. À ce stade, nous les retournons à nouveau, afin de commencer la cuisson par le dessus.Cuissons à la friteuse à air à 180°C pendant 8 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Cette étape est fondamentale pour obtenir un résultat parfait: dès les 4 premières minutes de cuisson, on remarquera la formation des bulles caractéristiques de la friture. En les retournant, nous garantissons le même effet sur l’autre côté, obtenant une surface croustillante et bien dorée.
En alternative, elles peuvent être cuites au four à 190°C pendant environ 15-18 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes, ou naturellement, elles peuvent être frites dans une abondante huile de graines quelques minutes de chaque côté jusqu’à dorure.
Une fois prêtes, transférons immédiatement les Seadas dans les assiettes de service, ajoutons le miel sur le dessus et servons chaud. Dans cette préparation, nous avons utilisé du miel de châtaignier, mais on peut choisir le miel que l’on préfère en fonction de ses goûts. Le résultat sera surprenant: croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, exactement comme dans la version traditionnelle. Bon appétit!
Conseils pour vous
• Les Seadas utilisées dans cette recette sont celles déjà prêtes à cuire, facilement disponibles dans le commerce par exemple au supermarché ou dans les épiceries fines, parfaites pour une préparation rapide.
• En alternative, il est possible de les préparer à la maison avec de la semoule, du saindoux et du fromage fondant, en suivant une des nombreuses recettes disponibles en ligne.
• Le miel de châtaignier donne un goût plus prononcé, mais on peut opter aussi pour du miel d’acacia ou millefiori pour une note plus délicate.
• Pour cuire les seadas, j’ai utilisé la friteuse à air Cosori Turbo Blaze de 6 litres qui, grâce à son ventilateur super puissant, parvient à mieux reproduire l’idée de la friture traditionnelle. Vous la trouverez ici: friteuse à air.
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