La tarte salée de pâte filo aux poires et brie est parfaite comme entrée, déjeuner, dîner ou pour les fêtes : elle se prépare en quelques minutes et est infiniment délicieuse. Le goût vous surprendra, car pour cette tarte salée nous utiliserons les poires et le brie (ou camembert) avec le contraste sucré du miel. Je vous assure que vous tomberez amoureux de cette tarte salée et, une fois essayée, vous voudrez la faire découvrir à tout le monde !
Cette recette est un vrai délice : elle est à la fois croquante et fondante, elle se prépare simplement en quelques minutes et la cuisson est très rapide : si vous choisissez de la cuire dans une friteuse à air, les temps sont de 10 minutes, au four c’est environ 15-20 minutes.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 paquet pâte filo (11 feuilles)
- 1 poire
- 150 g brie
- 2 œufs
- 1 cuillère yaourt grec
- feuilles menthe (à volonté)
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. miel
Outils
- Friteuse à air
Étapes
Tout d’abord, nous coupons en tranches la poire et le brie (le camembert convient aussi). Nous froissons chaque feuille de pâte filo en la pliant en accordéon.
Nous plaçons une feuille de papier sulfurisé dans le panier de la friteuse à air ou, si nous utilisons le four, nous prenons un moule d’environ 20 cm. Nous disposons dessus les feuilles de pâte filo froissées en veillant à les mettre toutes proches les unes des autres. Il n’y a pas de règles, laissez libre cours à votre imagination !
Nous versons un filet d’huile EVO sur la pâte filo. Nous disposons les tranches de poires et de brie entre les plis de la pâte filo.
Pendant ce temps, nous préparons la crème à ajouter à la tarte salée : dans un bol, nous battons deux œufs, nous ajoutons une pincée de sel, le poivre, le thym (si vous aimez) et une cuillère de yaourt grec (EN BAS, dans les conseils, vous trouvez comment remplacer le yaourt), puis nous mélangeons bien.
Nous ajoutons la crème à la tarte salée et cuisons dans une friteuse à air à 200°C pendant 9-10 minutes ou dans un four chaud pendant 15-20 minutes (vérifiez qu’elle soit bien dorée).
Nous servons la tarte salée avec du miel et des feuilles de menthe fraîche. Ce sera extraordinaire : essayez-la ! Bon appétit.
Conseils pour vous
✔ Vous pouvez remplacer le yaourt grec par : 100 ml de crème fraîche (non sucrée), 80 g de beurre fondu, 100 ml de lait de soja.
✔ À la place du brie, vous pouvez utiliser du fromage camembert ou, pour un goût encore plus prononcé, du gorgonzola.
✔ La tarte salée de pâte filo se conserve au réfrigérateur jusqu’à un maximum de 2-3 jours.
✔ Pour cette recette, j’ai utilisé la friteuse à air COSORI 4.7 que vous trouvez sur Amazon ici.
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