Je vous dévoile comment rendre spéciales et délicieuses des tranches de poulet: nous les accompagnerons avec cette sauce très crémeuse et, croyez-moi, vous les adorerez. Nous allons cuire les tranches de poulet à la friteuse à air: cela nous permettra d’obtenir des tranches moelleuses et juteuses à l’intérieur, à la différence de la cuisson à la poêle ou à la plaque qui a tendance à les assécher. Bien sûr, vous pouvez aussi choisir de les cuire ainsi, surtout si vous n’avez pas de friteuse à air.
Pour faire la sauce, nous utiliserons une courgette crue et nous la mixerons avec d’autres ingrédients. Oui, les courgettes peuvent être consommées crues et elles sont riches en propriétés nutritives, même dans la peau (vous trouverez ces informations ci-dessous dans les « conseils pour vous »). En alternative, vous pouvez cuire la courgette à la poêle ou chauffer la crème une fois prête.
Ces tranches de poulet crémeuses plairont à tout le monde, et elles se préparent en très peu de temps. C’est une façon de rendre délicieuses de simples tranches de poulet ou de dinde. Elles sont également très légères, grâce à la crème de courgettes, d’eau, de basilic et d’huile d’olive vierge extra. Vous les aimerez aussi!
Regardez aussi ces recettes avec le poulet à la friteuse à air:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 400 g tranches de poulet
- q.b. sel
- 1 courgette
- 1 filet huile d'olive vierge extra
- 1 cuillère à café sel
- q.b. poivre
- 6 feuilles basilic frais
- 50 ml eau naturelle (une petite tasse)
Outils
- Friteuse à air
Étapes
Pour préparer cette recette très facile, nous préparons d’abord la sauce crémeuse. Nous lavons très bien une courgette, nous éliminons les extrémités et la coupons en dés. Nous la mettons dans un mixeur et ajoutons un filet d’huile d’olive, le sel, une pincée de poivre, le basilic frais et une petite tasse d’eau naturelle. Nous mixons pendant quelques minutes pour obtenir une crème. Si nous la voulons à température ambiante, nous la laissons ainsi, sinon nous pouvons cuire les courgettes préalablement (dans ce cas, n’ajoutez pas d’eau) ou chauffer directement la crème dans une casserole ou au micro-ondes.
Nous transférons les tranches de poulet directement dans le panier de la friteuse à air et les faisons cuire à 190 degrés pendant environ 8-10 minutes en les retournant à mi-cuisson. Le temps dépend de l’épaisseur de la viande.
Lorsqu’elles sont prêtes, nous les mettons dans une assiette et ajoutons le sel selon le goût. Nous étalons la crème de courgettes sur le dessus et servons.
Conseils pour vous
✔ Pour obtenir une crème chaude, vous pouvez cuire les courgettes à la poêle (dans ce cas, vous n’ajouterez pas d’eau au mixeur) ou chauffer la crème dans une casserole ou au micro-ondes.
✔ Les courgettes crues peuvent être consommées et ont d’excellentes quantités de substances nutritives, de antioxydants et de fibres, elles sont également riches en sels minéraux, dont le magnésium, le potassium, le phosphore et le fer.
✔ En alternative à la viande de poulet, vous pouvez utiliser celle de dinde.
✔ Le temps de cuisson des tranches de poulet dépend de l’épaisseur de la viande. Je les cuisine toujours en 8-10 minutes, donc vérifiez bien pendant la cuisson et éventuellement retirez-les plus tôt ou prolongez de quelques minutes.
✔ Il n’est pas nécessaire d’ajouter de l’huile en cuisson!
✔ Il est nécessaire de cuire les tranches de poulet directement dans le panier de la friteuse à air sans moules ou papier sulfurisé: de cette façon, elles cuiront grâce à l’air qui passe à 360 degrés de bas en haut, et qui permet une friture à air idéale. Les moules ou le papier sulfurisé dans ce cas seraient un obstacle car ils bloqueraient l’air qui circule à l’intérieur de la friteuse à air.
✔ Je vous conseille d’utiliser la grille BBQ à insérer directement dans le panier antiadhésif de votre friteuse à air: la grille protège l’antiadhésivité du panier (qui restera comme neuf) et permet de cuire les aliments uniformément, en laissant passer l’air à 360 degrés. Vous la trouvez sur Amazon en cliquant ici.
✔ En alternative, vous pouvez utiliser le papier sulfurisé troué, qui permet de laisser passer l’air de bas en haut. Vous le trouvez sur Amazon en cliquant ici: lien.
✔ Pour cette recette, j’ai utilisé la friteuse à air COSORI 5.5 que vous trouvez sur Amazon ici: lien
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