Faire fondre le beurre peut sembler banal, mais le faire de la mauvaise manière peut devenir un petit désastre : éclaboussures, brûlures ou beurre encore solide au centre. Heureusement, avec le micro-ondes, il est possible d’obtenir un beurre parfaitement fondu en très peu de temps, sans stress et sans salir mille casseroles.
Moi, personnellement, j’utilise cette astuce souvent en cuisine : je ne fais plus fondre le beurre au bain-marie, il me suffit du micro-ondes, quelques intervalles et un peu de mélange. La même méthode fonctionne parfaitement aussi avec le chocolat fondu, dont j’ai souvent besoin pour des desserts ou des décorations. C’est une petite grande astuce qui me fait gagner beaucoup de temps et rend tout plus simple.
Dans cet article, je t’explique étape par étape comment faire fondre le beurre au micro-ondes sans erreurs, pour que tu puisses l’utiliser chaque fois que tu cuisines.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 2 Minutes
- Méthodes de cuisson: Micro-ondes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- q.b. beurre (entier, en cubes ou en tranches)
Outils
- 1 Four micro-ondes
- 1 Spatule
- 1 Bol adapté pour le micro-ondes
- 1 Assiette
Étapes
Couper le beurre en morceaux et le mettre dans un bol adapté pour le micro-ondes, en verre ou en céramique.
Plus les morceaux sont petits, plus il fond uniformément.
Si vous le mettez entier, vous risquez que l’extérieur fonde et que l’intérieur reste froid.Couvrez-le avec une assiette ou un film alimentaire en faisant quelques trous. Ne scellez pas.
Réglez la puissance moyenne, 600 – 700 watts est idéal.
Chauffez 10 secondes à la fois, faites une pause et mélangez.
10 secondes, pause et mélangez.
10 secondes, pause et mélangez. …Continuez ainsi jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
Même s’il semble encore solide, en mélangeant, il fond grâce à la chaleur résiduelle.
Si vous avez besoin de beurre fondu mais pas chaud, faites-le fondre seulement à moitié et mélangez ensuite : il devient crémeux en un instant.
Combien de temps ça prend ?
Ça dépend de la quantité :
20 g: 10-15 secondes
50 g: 20-25 secondes
100 g: 30-40 secondes
250 g: faites-le fondre en trois étapes de 15 secondes, en mélangeant toujours
Erreurs à éviter
Utiliser la puissance maximale
Le laisser « aller » sans pauses
Ne pas le couvrir
Le faire bouillir (ça change de goût)
FAQ – Comment faire fondre le beurre au micro-ondes
Puis-je faire fondre du beurre salé ?
Bien sûr, même procédé.
Pourquoi ça explose ?
Lorsque le beurre atteint le point d’ébullition, l’eau contenue se réchauffe trop vite et éclabousse. C’est pourquoi il faut utiliser des pauses et une puissance moyenne.
Puis-je l’utiliser immédiatement dans les recettes ?
Oui, mais si vous devez le monter avec du sucre ou des œufs, attendez qu’il ne soit pas chaud.
Et voilà ! Comme tu l’as vu, faire fondre le beurre au micro-ondes est très facile si tu suis les bons conseils.
Ça te permet de gagner du temps, éviter les éclaboussures et obtenir toujours un beurre parfait pour desserts, pâtes ou pour badigeonner tes préparations.
Maintenant, tu n’as plus d’excuses : le beurre sera toujours prêt en un rien de temps !
