Si tu cherches un accompagnement savoureux, léger et irrésistible, les courgettes gratinées au four avec mozzarella sont le choix parfait ! Une recette simple et rapide, idéale pour mettre en valeur ce légume avec peu d’ingrédients. La croûte croustillante de chapelure rencontre le cœur fondant de la mozzarella, créant un mélange de saveurs qui conquiert dès la première bouchée. Parfait pour accompagner des plats de viande, de poisson ou à déguster comme plat unique léger. Découvre comment les préparer en quelques étapes !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 1 Courgette
- 1 Mozzarella
- 1 cuillère Fromage râpé (ou parmesan végétarien)
- q.b. Chapelure
- q.b. Sel
- q.b. Poivre
- q.b. Beurre
Préparation
Lave les courgettes, élimine les extrémités et coupe-les en dés. Coupe aussi la mozzarella en morceaux et laisse-la bien égoutter dans une passoire pour éviter qu’elle ne relâche trop d’eau pendant la cuisson.
Dans un bol, mélange les courgettes et la mozzarella bien égouttée. Ajoute le fromage râpé, une pincée de sel (sans exagérer car le fromage est déjà salé) et une pincée de poivre. Mélange pour bien amalgamer les ingrédients.
Beurre légèrement un plat à gratin et saupoudre-le de chapelure. Cette étape aide à créer une base croustillante et à absorber l’humidité éventuelle de la mozzarella.
Verse le mélange dans le plat à gratin et égalise-le. Saupoudre la surface avec plus de chapelure et ajoute quelques noisettes de beurre pour favoriser une parfaite dorure.
Enfourne dans un four statique préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée et croustillante.
Sors du four et laisse tiédir quelques minutes. Déguste-les chaudes pour apprécier au mieux la mozzarella fondante !
Conseils utiles
Mozzarella sèche: Pour éviter que la mozzarella ne relâche trop d’eau pendant la cuisson, choisis une mozzarella pour pizza ou laisse-la égoutter pendant au moins 30 minutes.
Extra croustillant: Tu peux mélanger la chapelure avec un filet d’huile d’olive extra vierge pour obtenir une gratinée encore plus dorée.
Plat adéquat: Utilise un plat à gratin pas trop grand pour éviter que les ingrédients ne se dispersent trop et que la mozzarella ne crée l’effet fondant souhaité.
Variantes
Avec tomates: Ajoute des tomates cerises coupées en deux pour une touche de fraîcheur.
Avec épices: Essaie d’ajouter de l’origan, du thym ou une pincée de paprika pour une saveur plus aromatique.
Plus de protéines: Ajoute des dés de jambon cuit ou de pancetta pour rendre le plat plus substantiel.
FAQ – Courgettes et mozzarella au four
Puis-je utiliser un autre fromage à la place de la mozzarella ?
Oui ! Tu peux remplacer la mozzarella par de la scamorza, de la provola ou un fromage fondant de ton choix.
Comment puis-je conserver les courgettes et mozzarella au four ?
Tu peux les conserver au réfrigérateur pendant 1-2 jours dans un contenant hermétique. Réchauffe-les au four à 180°C pendant quelques minutes avant de les servir.
Peut-on les congeler ?
Mieux vaut éviter, car la mozzarella pourrait relâcher trop d’eau après décongélation et compromettre la texture du plat.
