Si tu as envie de préparer un gâteau tout simple, ce gâteau au miel et à la vanille est fait pour toi. C’est un dessert moelleux, parfumé et sans crème, parfait pour le petit‑déjeuner ou le goûter en famille.
Je l’ai réalisé à un moment où j’avais envie de quelque chose de vrai et peu contraignant : peu d’étapes, des ingrédients simples et le résultat est vraiment satisfaisant. Un de ces gâteaux qu’on garde dans le placard et qui partent vite !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 45 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 100 ml Huile de tournesol
- 180 g Miel d'acacia
- 1 gousse Vanille
- 1 pincée Sel
- 5 Œufs
- 200 g Farine 00
- 50 g Fécule de maïs (Maïzena)
- 1 1/2 sachet Levure chimique pour gâteaux
- q.s. Sucre glace (pour décorer)
Ustensiles
- 1 Moule 24 centimètres de diamètre
- 1 Saladier
- 1 Fouet
- 1 Grille pour gâteaux
Préparation
Dans un grand bol, casse les œufs et ajoute le miel.
Avec un batteur électrique (ou à la main), commence à mélanger pendant quelques minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne plus clair et légèrement mousseux.
Verse ensuite l’huile de tournesol en filet, c’est‑à‑dire petit à petit, tout en continuant de mélanger.
Fends la gousse de vanille dans le sens de la longueur, récupère les petits grains à la pointe du couteau et ajoute‑les à la préparation. Mélange encore pour bien les répartir.Dans un autre bol, tamise ensemble la farine, la fécule de maïs et la levure chimique.
Ajoute aussi une pincée de sel.
Incorpore maintenant les poudres au mélange d’œufs petit à petit, en mélangeant délicatement de bas en haut pour ne pas faire retomber la préparation.
Tu dois obtenir une pâte lisse, sans grumeaux et assez fluide.Beurre et farine un moule de 24 cm de diamètre. Cette étape est importante pour éviter que le gâteau n’attache.
Verse la pâte dans le moule et lisse légèrement la surface.Enfourne dans un four statique préchauffé à 180°C.
Fais cuire pendant environ 35–45 minutes (les temps peuvent varier d’un four à l’autre).
Avant de sortir le gâteau, fais le test du cure‑dent :
insère un cure‑dent au centre du gâteau — s’il ressort sec, le gâteau est prêt.Une fois cuit, sors le gâteau du four et attends 5 minutes avant de le démouler.
Transfère‑le sur une grille et laisse‑le refroidir complètement.
Ce n’est que lorsqu’il est froid que tu peux le saupoudrer de sucre glace selon ton goût.
Sur la photo VASSOIO STELLA de POLOPLAST
Conservation
Conserve le gâteau dans un endroit frais et sec pendant quelques jours.
Tu peux aussi le couper en tranches et conserver chaque tranche emballée dans du film alimentaire et les congeler. Au besoin, sors du congélateur les tranches que tu veux déguster et décongèle‑les à température ambiante ou au micro‑ondes quelques secondes.
Conseils utiles
Utilise des œufs à température ambiante pour une pâte plus moelleuse.
Ne travaille pas trop la pâte après avoir ajouté les farines.
Chaque four est différent : vérifie toujours la cuisson dans les dernières minutes.
FAQ – Gâteau au miel et à la vanille
Peut‑on remplacer le miel d’acacia ?
Oui, tu peux utiliser du miel toutes fleurs (millefiori), mais le goût sera plus prononcé.
