Tu veux préparer un gâteau au chocolat moelleux et gourmand sans beurre ? Cette recette est la solution parfaite ! Grâce à l’utilisation de l’huile de graines et de l’eau, la pâte reste incroyablement moelleuse et légère, sans renoncer au goût intense du chocolat noir fondu.
Facile et rapide à préparer, tu peux la réaliser avec les fouets électriques ou, pour un résultat encore plus pratique, compter sur le Monsieur Cuisine Smart, qui pétrit tout pour toi en quelques minutes. Idéal pour le petit-déjeuner, le goûter ou comme dessert de fin de repas, ce gâteau séduira tout le monde dès la première bouchée.
Suis la recette étape par étape et découvre aussi la version avec le Monsieur Cuisine Smart pour la préparer encore plus facilement !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour un moule de 24 cm
- 100 g Chocolat noir
- 180 g Sucre
- 3 Œufs
- 130 g Eau
- 130 g Huile de tournesol
- Essence de vanille (ou à votre goût celle que vous préférez)
- 230 g Farine 00
- 1 sachet Levure chimique
- Beurre ou huile (pour graisser le moule)
- à s. sucre glace
Outils
- 1 Moule à gâteau à charnière 24 cm
- Robot pâtissier Kenwood Prospero KM280
- Cuillère
- Spatule
- Tamis
Préparation
Beurrez un moule de 24 cm avec du beurre ou de l’huile et farinez-le soigneusement, ou tapissez le fond de papier sulfurisé et beurrez seulement les côtés.
Cassez le chocolat noir et faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 20 secondes, en mélangeant à chaque fois pour éviter qu’il ne brûle.
Dans un grand bol ou dans le robot pâtissier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
Tamisez la farine et la levure dans un bol et réservez-les.
Réduisez la vitesse des fouets et ajoutez en filet l’eau, l’huile et l’essence de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez progressivement la farine et la levure tamisées, en mélangeant avec des mouvements délicats pour éviter la formation de grumeaux.
Versez le chocolat fondu dans le mélange et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et uniforme.
Versez la pâte dans le moule, nivelez-la avec une spatule et enfournez dans un four statique préchauffé à 170°C pendant environ 40-45 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un cure-dent au centre du gâteau : s’il en ressort sec, il est prêt.
Sortez le gâteau et laissez-le refroidir complètement avant de le démouler. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Ce gâteau moelleux au chocolat sans beurre est parfait pour ceux qui cherchent un dessert léger, simple et rapide à préparer. Grâce à sa texture moelleuse et à son goût intense de chocolat, il séduira tout le monde, petits et grands ! De plus, c’est une excellente base pour être personnalisé avec des crèmes, glaçages ou fruits frais.
Si vous voulez une touche supplémentaire de gourmandise, servez-le avec une boule de glace ou un peu de crème fouettée. Essayez-le et dites-moi ce que vous en pensez !
1. Préparer le moule
Beurrez un moule de 24 cm avec du beurre ou de l’huile et farinez-le soigneusement, ou tapissez le fond de papier sulfurisé et beurrez seulement les côtés.
2. Faire fondre le chocolat
Cassez le chocolat noir et faites-le fondre au micro-ondes par intervalles de 20 secondes, en mélangeant à chaque fois pour éviter qu’il ne brûle. Mettez de côté.
3. Battre les œufs avec le sucre
Insérez le fouet dans le bol du Monsieur Cuisine Smart. Ajoutez les œufs et le sucre, puis activez à vitesse 4 pendant 3 minutes jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
4. Ajouter les liquides
Retirez le fouet. Ajoutez l’eau, l’huile et l’essence de vanille. Mélangez à vitesse 4 pendant 20 secondes.
5. Incorporer les ingrédients secs
Tamisez la farine et la levure, puis versez-les dans le bol. Réglez à vitesse 4 pendant 30 secondes, en raclant si nécessaire pour bien mélanger.
6. Ajouter le chocolat fondu
Versez le chocolat fondu et mélangez à vitesse 4 pendant 20 secondes jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
7. Enfourner
Versez la pâte dans le moule, nivelez-la avec une spatule et faites cuire dans un four statique préchauffé à 170°C pendant 40-45 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : s’il en ressort sec, le gâteau est prêt.
8. Refroidir et décorer
Laissez refroidir complètement le gâteau avant de le démouler. Saupoudrez de sucre glace et servez.
Vidéo avec le Monsieur Cuisine Smart
Vidéo avec le Monsieur Cuisine Smart
FAQ – Gâteau moelleux au chocolat sans beurre
Puis-je préparer le gâteau à l’avance ?
Bien sûr ! Le gâteau se conserve 2-3 jours dans un contenant hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur pour le garder plus frais.
Puis-je utiliser du chocolat au lait à la place du chocolat noir ?
Oui, mais le gâteau sera plus sucré. Si vous préférez un goût de chocolat moins intense, vous pouvez réduire légèrement la quantité de sucre.
Comment puis-je le rendre encore plus gourmand ?
Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat à la pâte, le remplir de crème au chocolat ou le servir avec une boule de glace !
Le gâteau moelleux au chocolat sans beurre est la solution parfaite pour ceux qui souhaitent un dessert léger mais riche en saveurs. Facile à préparer, avec peu d’ingrédients et sans beurre, il reste incroyablement moelleux grâce à l’huile de graines et à l’eau. Vous pouvez le réaliser avec les fouets électriques ou faire confiance au Monsieur Cuisine Smart pour une préparation encore plus rapide et pratique.
Parfait à déguster au petit-déjeuner, au goûter ou comme dessert, vous pouvez le servir simplement avec du sucre glace ou le rendre encore plus gourmand avec un peu de crème fouettée ou de glace. Essayez-le et laissez-moi savoir dans les commentaires s’il vous a plu !
